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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012999001 | 596.3/ヤ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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721.9 723.1 721.9 723.1
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001029166 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。 |
| 書名ヨミ |
ヌカズケ ノ キホン |
| 著者名 |
山田 奈美/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマダ ナミ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2016.3 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-7661-2827-7 |
| 内容紹介 |
ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法から、野菜・肉・魚の基本の漬け方、ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ、ぬか漬けの健康効果までを紹介する。ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&Aも掲載。 |
| 著者紹介 |
北京中医薬大学日本校卒。薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。 |
| 件名 |
漬物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
鎌倉に武家政権を開いた源頼朝は、御恩と奉公で成りたつ封建制度で、御家人たちをまとめました。各国に守護、荘園に地頭を配し、全国も支配下におきます。頼朝の死後は、有力御家人の北条氏が執権として幕府を動かしました。後鳥羽上皇の承久の乱をしずめ、御成敗式目を定めて安定した武士の世を実現しますが、元寇のころには、御恩の土地不足、北条氏の専制に不満が高まり、幕府は危機に立たされます。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 武士の政権 鎌倉幕府 第2章 承久の乱 第3章 執権政治の確立 第4章 鎌倉の新仏教 第5章 蒙古の襲来 日本の歴史 わくわくミュージアム |
内容細目表
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