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書誌情報

書名

よくわかる最新発酵の基本と仕組み　昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る　　図解入門　　

著者名 齋藤 勝裕／著
出版者 秀和システム
出版年月 2021.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001590608
書誌種別 図書
著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 秀和システム
出版年月 2021.6
ページ数 215p
大きさ 21cm
ISBN 4-7980-6456-7
分類記号 588.51
分類記号 588.51
書名 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る　　図解入門　　
書名ヨミ ヨク ワカル サイシン ハッコウ ノ キホン ト シクミ　
副書名 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
副書名ヨミ ムカシナガラ ノ ハッコウ カラ ゲンダイ ノ ハッコウ マデ オ シル
内容紹介 発酵の基礎から食品、工芸品、エネルギー、薬学での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説。SDGs達成にも役立つ微生物の巧みな作用がわかる。
著者紹介 1945年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「よくわかる最新高分子化学の基本と仕組み」など。
件名1 発酵
叢書名 図解入門
叢書名 Visual Guide Book

(他の紹介)内容紹介 歓喜、衝撃、悔恨。昭和のプロ野球選手３７人が語る永遠に刻まれたドラマ。
(他の紹介)目次 若松勉―そうだねえ、バットスピードってことでいうと、俺は誰にも負けてなかったかも。
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　１９６７年神奈川県生まれ。編集プロダクション「ｍｉｇｕｅｌ．（ミゲル）」代表。デザインや旅、スポーツ、移住、グラフィックデザイン、音楽、ビジネス、医療などを守備範囲に執筆、編集を行う。里山暮らし専門誌「Ｓｏｉｌ　ｍａｇ．／ソイルマグ」（ワン・パブリッシング刊）プロデューサー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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