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書名

京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  

著者名 中東 吉次/著
出版者 淡交社
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181508359596.3/ナ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2018
930.29 930.29

書誌詳細

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タイトルコード 1008001311967
書誌種別 図書
書名 京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  
書名ヨミ キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ 
著者名 中東 吉次/著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヨシツグ
出版者 淡交社
出版年月 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-473-04273-6
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
著者紹介 1938〜93年。京都市生まれ。23歳で旅館美山荘の家業を継ぐ。独学で料理を学び「摘草料理」という独自の世界を拓く。著書に「雪峰花譜」など。
件名 料理-野菜、料理(日本)、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 わたしの場合、二歳のときに母が亡くなった。だれにきいても、母以外にはわたしに身よりはいないという。だからわたしは、ヴィクとはちがって、いずれだれかがむかえに来てくれるなどと考えたことはない。まだずっと幼いころには、『小さな孤児アニー』か何かみたいに、だれかの養子になることを夢見てたけど、六歳を過ぎてしまえば、その可能性はまずなくなる。だからわたしは、自分で作戦を練った。だれも助けてくれないなら、自分で自分を助けるしかない。
(他の紹介)著者紹介 ヘネシー,M.G.
 アメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルス在住。作家。裁判所から任命された特別擁護者(CASA)としてボランティアでロサンゼルスの里親制度を支援している。同時に、LA LGBTセンターのLifeWorksプログラムの指導者として、またGender Odyssey LAの主催者として、さらにCamp Transcendの学長としてFamily Campを主催するなど、LGBTQ+コミュニティのために活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉田 七重
 東京生まれ。東京学芸大学教育学部卒業。小学校での教師経験ののち、翻訳家として、児童書、YA文学、一般書などフィクションを中心に幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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