蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
京 花背 美山荘の摘草料理 もう一度読みたい
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| 著者名 |
中東 吉次/著
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| 出版者 |
淡交社
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| 出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181508359 | 596.3/ナ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001311967 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
京 花背 美山荘の摘草料理 もう一度読みたい |
| 書名ヨミ |
キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ |
| 著者名 |
中東 吉次/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカヒガシ ヨシツグ |
| 出版者 |
淡交社
|
| 出版年月 |
2018.10 |
| ページ数 |
287p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.37
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| 分類記号 |
596.37
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| ISBN |
4-473-04273-6 |
| 内容紹介 |
山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。 |
| 著者紹介 |
1938〜93年。京都市生まれ。23歳で旅館美山荘の家業を継ぐ。独学で料理を学び「摘草料理」という独自の世界を拓く。著書に「雪峰花譜」など。 |
| 件名 |
料理-野菜、料理(日本)、野草 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
わたしの場合、二歳のときに母が亡くなった。だれにきいても、母以外にはわたしに身よりはいないという。だからわたしは、ヴィクとはちがって、いずれだれかがむかえに来てくれるなどと考えたことはない。まだずっと幼いころには、『小さな孤児アニー』か何かみたいに、だれかの養子になることを夢見てたけど、六歳を過ぎてしまえば、その可能性はまずなくなる。だからわたしは、自分で作戦を練った。だれも助けてくれないなら、自分で自分を助けるしかない。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ヘネシー,M.G. アメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルス在住。作家。裁判所から任命された特別擁護者(CASA)としてボランティアでロサンゼルスの里親制度を支援している。同時に、LA LGBTセンターのLifeWorksプログラムの指導者として、またGender Odyssey LAの主催者として、さらにCamp Transcendの学長としてFamily Campを主催するなど、LGBTQ+コミュニティのために活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 杉田 七重 東京生まれ。東京学芸大学教育学部卒業。小学校での教師経験ののち、翻訳家として、児童書、YA文学、一般書などフィクションを中心に幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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