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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

どっさりのぼく   絵本かがやけ詩  

著者名 小池 昌代/編   太田 大八/画
出版者 あかね書房
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117530261J911/エ/キッズ11B児童書一般貸出在庫   ○
2 元町3012906347J911/エ/図書室J7b児童書一般貸出在庫   ○
3 東札幌4012593812J/ド/絵本25絵本一般貸出在庫   ○
4 山の手7012616269J/ド/図書室J05a絵本一般貸出在庫   ○

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1996
764.31 764.31
飲み物

書誌詳細

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タイトルコード 1006700466012
書誌種別 図書
書名 どっさりのぼく   絵本かがやけ詩  
書名ヨミ ドッサリ ノ ボク 
著者名 小池 昌代/編
著者名ヨミ コイケ マサヨ
著者名 太田 大八/画
著者名ヨミ オオタ ダイハチ
出版者 あかね書房
出版年月 2007.11
ページ数 [40p]
大きさ 25cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-251-09253-3
内容紹介 こどもが せっせっ せっせっ とあるく すこしきたならしくあるく そのくせ ときどきちらっとうつくしくなる(「美しくあるく」より) 自分自身についてや生きることの意味を問う詩が満載の絵本。
著者紹介 東京都生まれ。詩人。「タタド」で川端康成文学賞を受賞。
件名 詩-詩集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。
(他の紹介)目次 1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる
コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか)
2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握する
お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか)
3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考える
フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか)
4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは
カクテルの手法と違いについて ほか)
(他の紹介)著者紹介 片倉 康博
 バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 美奈子
 DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤岡 響
 ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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