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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
苗穂・本町 | 3413113089 | 494/ト/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001335830 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
100歳まで自分の力で歩ける「ひざ」のつくり方 |
| 書名ヨミ |
ヒャクサイ マデ ジブン ノ チカラ デ アルケル ヒザ ノ ツクリカタ |
| 著者名 |
戸田 佳孝/著
|
| 著者名ヨミ |
トダ ヨシタカ |
| 出版者 |
アルファポリス
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
205p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
494.77
|
| 分類記号 |
494.77
|
| ISBN |
4-434-25419-2 |
| 内容紹介 |
諦めていた「ひざの痛み」が消え、100歳になっても元気に歩ける強いひざに! 健康な毎日を手に入れることができる、1日たった4分の簡単な「ひざトレ」と食事療法を紹介する。足底板やサポーターの使い方も説明する。 |
| 著者紹介 |
1960年大阪生まれ。関西医科大学整形外科大学院卒業。医学博士。戸田リウマチ科クリニック院長。著書に「ひざ痛の97%は手術なしで治せる」など。 |
| 件名 |
膝-疾患 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。 |
| (他の紹介)目次 |
1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか) 2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握する お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか) 3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考える フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか) 4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは カクテルの手法と違いについて ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
片倉 康博 バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田中 美奈子 DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 藤岡 響 ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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