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書名

85歳まだまだ不良　媚びず群れない　　集英社文庫　　

著者名 下重 暁子／著
出版者 集英社
出版年月 2022.11

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1 清田5514088235159/ｼ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013152134159/ｼ/文庫25一般図書一般貸出在庫　  ○
3 篠路コミ2510364082159/ｼ/新着図書一般図書一般貸出在庫　  ○
4 もいわ6311930777159/ｼ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001725514
書誌種別 図書
書名 85歳まだまだ不良　媚びず群れない　　集英社文庫　　
書名ヨミ ハチジュウゴサイ マダマダ フリョウ　
著者名 下重 暁子／著
著者名ヨミ シモジュウ アキコ
出版者 集英社
出版年月 2022.11
ページ数 216p
大きさ 16cm
分類記号 159.79
分類記号 159.79
ISBN 4-08-744452-0
内容紹介 どうすれば安心して最期を迎えられる? お金はどう使うべき? 年をとっておしゃれに気を使うのは無意味? 枠にはまらぬ自由な人間としての不良をすすめる著者が、老年を愉しむヒントを質問に答える形で綴る。
件名 人生訓、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 定番から変わり種まで厳選レシピ８２。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。
(他の紹介)目次 １　コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要　お水でコーヒーの味は決まる
コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識　ほか）
２　お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する
お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方　ほか）
３　フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える
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４　モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは
カクテルの手法と違いについて　ほか）
(他の紹介)著者紹介 片倉 康博
　バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。ＱＳＣ、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とＴＰＯによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 美奈子
　ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤岡 響
　ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。２０１８年、Ｓａｔ´ｅｎ　ｊａｐａｎｅｓｅｔｅａを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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