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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

中国が世界を攪乱する AI・コロナ・デジタル人民元    

著者名 野口 悠紀雄/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013100307332/ノ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3413126966332/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 菊水元町4313105134332/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ジョナ・ウィンター ジャネット・ウィンター さくま ゆみこ
2018
596.7 596.7
飲み物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001482634
書誌種別 図書
書名 中国が世界を攪乱する AI・コロナ・デジタル人民元    
書名ヨミ チュウゴク ガ セカイ オ カクラン スル 
著者名 野口 悠紀雄/著
著者名ヨミ ノグチ ユキオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2020.6
ページ数 22,261,15p
大きさ 19cm
分類記号 332.22
分類記号 332.22
ISBN 4-492-44457-3
内容紹介 ファーウェイ排除、米中貿易戦争、新型コロナ制圧…問題の本質はすべてつながっている。中国の成長を歴史の過程の中で位置付け、中国のハイテク産業の動向やその意味を論じる。ウェブ版『現代ビジネス』連載を元に書籍化。
著者紹介 1940年東京生まれ。イェール大学Ph.D.(経済学博士号)取得。早稲田大学ビジネス・ファイナンス研究センター顧問。一橋大学名誉教授。「バブルの経済学」で吉野作造賞受賞。
件名 中国-経済、中国-経済関係
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。
(他の紹介)目次 1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる
コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか)
2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握する
お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか)
3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考える
フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか)
4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは
カクテルの手法と違いについて ほか)
(他の紹介)著者紹介 片倉 康博
 バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 美奈子
 DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤岡 響
 ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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