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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117451518 | 918.6/シ/20 | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0118359652 | 918.6/シ/20 | 全集 | 67A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3011521071 | 918/シ/ | 図書室 | 12A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
東札幌 | 4013049111 | 918/シ/20 | 図書室 | 12 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
厚別 | 8012715408 | 918/シ/20 | 図書室 | 15 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
西岡 | 5012709472 | 918/シ/20 | 図書室 | 16 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
清田 | 5513176924 | 918/シ/20 | 全集 | 27 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
澄川 | 6012255912 | 918/シ/ | 図書室 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
山の手 | 7011721243 | 918/シ/20 | 図書室 | 09a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
曙 | 9012469715 | 918/シ/20 | 図書室 | 14B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
東区民 | 3112166784 | 918/シ/20 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
新発寒 | 9210195849 | 918/シ/20 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000375416 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
司馬遼太郎全集 20 峠 2 |
| 書名ヨミ |
シバ リョウタロウ ゼンシュウ |
| 著者名 |
司馬 遼太郎/著
|
| 著者名ヨミ |
シバ リョウタロウ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
1972.10 |
| ページ数 |
558p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
918.68
|
| 分類記号 |
918.68
|
| ISBN |
4-16-510200-8 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。 |
| (他の紹介)目次 |
1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか) 2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握する お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか) 3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考える フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか) 4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは カクテルの手法と違いについて ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
片倉 康博 バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田中 美奈子 DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 藤岡 響 ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 峠 2
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2 酔って候
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3 最後の将軍
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4 王城の護衛者
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5 鬼謀の人
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6 加茂の水
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