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書誌情報

書名

名人の梅干し・梅料理 Q&Aですべて解決!    

著者名 藤巻 あつこ/著
出版者 家の光協会
出版年月 2007.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117338301596.3/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012505683596.3/フ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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国立国会図書館
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書誌詳細

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タイトルコード 1006700406057
書誌種別 図書
書名 名人の梅干し・梅料理 Q&Aですべて解決!    
書名ヨミ メイジン ノ ウメボシ ウメリョウリ 
著者名 藤巻 あつこ/著
著者名ヨミ フジマキ アツコ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.4
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56178-9
内容紹介 「梅名人」による基本の梅干し作りQ&A集。塩漬け、赤しそ漬けの方法から、土用干しの注意点、保存法まで解説。アイデアレシピもあわせて紹介します。梅干し作りで悩んでいる方、今年の梅仕事に入る前にぜひお読みください。
著者紹介 1921年東京生まれ。料理研究家。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深い。自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰。著書に「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」など。
件名 梅干、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 方向音痴の克服を目指して悪戦苦闘!迷わないためのコツを伝授してもらったり、地図の読み方を学んでみたり、地形に注目する楽しさを教わったり、地名を起点に街を紐解いてみたり…教わって、歩いて、考える、試行錯誤の軌跡を綴るエッセイです。
(他の紹介)目次 第1歩 自分を知る(方向音痴あるある
マップアプリのナビ機能を使って目的地を目指してみる
紙の地図だけを頼りに知らない街を歩いてみる)
第2歩 脳を知る(認知科学者・新垣紀子さんに聞く方向音痴のしくみと解決策
「迷わないコツ」を駆使して目的地を目指してみた)
第3歩 地図を知る(空想地図作家・今和泉隆行さんに聞く地図の読み方と街の捉え方
住所だけを頼りに碁盤の目の街を歩いてみた
方向音痴が使うべきマップ&アプリって何なの?)
第4歩 地形を知る(東京スリバチ学会会長・皆川典久さんに聞く凸凹地形の味わい方
地形マニアのガイドで凸凹地形散歩に挑戦してみる)
第5歩 地名を知る(地図研究家・今尾恵介さんに聞く地名から紐解く街の成り立ち
念願の街ブラ!目的地を決めずに散歩してみる)


内容細目表

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