札幌市図書館蔵書検索・予約システム

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書名	そばうどん　　2020　柴田書店MOOK
出版者	柴田書店
出版年月	2020.5

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008001483422
書誌種別	図書
書名	そばうどん　　2020　柴田書店MOOK
書名ヨミ	ソバウドン
出版者	柴田書店
出版年月	2020.5
ページ数	192p
大きさ	28cm
分類記号	673.971
分類記号	673.971
ISBN	4-388-80894-6
内容紹介	特集は「突き進み、突き抜けよう」。次世代へそばをつなぐ開拓者たちの取り組みをはじめ、うどん店・自信の看板商品のつくり方、十二カ月の変わりそばなどを紹介する。蕎麦産地・生産者訪問、建築秀作選等も収録。
件名	飲食店、そば、うどん
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	今西錦司は、大正時代から平成にかけて活やくした登山家、探検家で、自然学者です。昆虫好きな少年が、生物の生態や社会、進化に興味をもち、「すみわけ」を発見しました。研究室をとびだし、野外で調査をつづけ、多くの研究者を育てたリーダーでした。日本千五百山に８５歳まで登りつづけました。
(他の紹介)目次	１　昆虫少年―６歳〜１３歳のころ２　山を見つける―１３歳〜１８歳のころ３　登山に熱中―１９歳〜２２歳のころ４　山も学問も―２２歳〜３０歳のころ５　「すみわけ」発見―３１歳のころ６　登山から探検へ―３２歳〜４５歳のころ７　サルとともに―４５歳〜５０歳のころ８　ヒマラヤへの夢をかなえる―５０歳〜５５歳のころ９　アフリカで人類の起源をさぐる―５６歳〜６６歳のころ１０　登った１５５０山と自然学―晩年のころ
(他の紹介)著者紹介	斎藤清明　１９４５年和歌山県生まれ。京都大学農学部農林生物学科と教育学部を卒業。山岳部で７年間活動し、京大学士山岳会に入る。１９７１年から毎日新聞記者を３３年間つとめ、ヒマラヤ、チベット、南極、北極圏などでも取材した。２００４年、国立の総合地球環境学研究所教授（研究推進センター長）。６年間つとめ、フリーの著述・旅行家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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