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書名

絵でみる江戸の町とくらし図鑑　　　時代小説のお供に　　

著者名 善養寺 ススム／絵・文 　 江戸人文研究会／編
出版者 廣済堂あかつき株式会社出版事業部
出版年月 2011.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118696616210.5/ｴ/１階図書室33B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012781004210.5/ｾﾞ/図書室3一般図書一般貸出貸出中  ×
3 西区民7113028141210/ｾﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2016
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001475241
書誌種別 図書
書名 北欧料理大全　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101　　　　
書名ヨミ ホクオウ リョウリ タイゼン　
著者名 カトリーネ・クリンケン／著
著者名ヨミ カトリーネ クリンケン
著者名 リーネ・ファルク／写真
著者名ヨミ リーネ ファルク
著者名 くらもと さちこ／訳
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52016-1
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス・ルネサンス文学の豊饒にして広大な地平を俯瞰し、その全貌を伝える。第２巻には、物語や対話篇などのフィクションと恋愛詩、宗教詩などの韻文を収める。
(他の紹介)目次 散文（『田園閑話』（ノエル・デュ・ファイユ）
『フォリーとアムールの諍い』（ルイーズ・ラベ）
『驚倒すべき物語』（抄）（ピエール・ボエスチュオ）
『夜話集』（抄）（ギヨーム・ブーシェ）
『悲劇的物語』（抄）（フランソワ・ド・ロセ））
韻文（『哀惜詩集』（ジョアシャン・デュ・ベレー）
『結婚した女の悲惨』（ニコル・エチエンヌ）
『クレマンの青春』（抄）（クレマン・マロ）
『シャンソン・スピリチュエル』（抄）（マルグリット・ド・ナヴァール）
「哲学の讃歌」（ピエール・ド・ロンサール）
『初期作品集』（抄）（フィリップ・デポルト）
『聖週間、あるいは天地創造』（抄）（ギヨーム・ド・サリュスト・デュ・バルタス）
『悲愴曲』（抄）（アグリッパ・ドービニェ））
(他の紹介)著者紹介 宮下 志朗
　１９４７年生まれ。東京大学大学院修士課程修了。放送大学教授、東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 進
　１９４９年生まれ。名古屋大学大学院修士課程修了。中京大学国際教養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平野 隆文
　１９６１年‐２０１５年。パリ第１０大学博士前期課程修了（Ｄ．Ｅ．Ａ．）。東京大学大学院博士課程修了（文学博士）。元立教大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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