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書誌情報

書名

日本社会学の頽廃を悲しむ 新しい学問の玉依姫は今や訪い来たって彼が柴の戸を叩いているのである    

著者名 河村 望/著
出版者 人間の科学新社
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116517178361/カ/書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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河村 望
2003
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006300087728
書誌種別 図書
書名 日本社会学の頽廃を悲しむ 新しい学問の玉依姫は今や訪い来たって彼が柴の戸を叩いているのである    
書名ヨミ ニホン シャカイガク ノ タイハイ オ カナシム 
著者名 河村 望/著
著者名ヨミ カワムラ ノゾム
出版者 人間の科学新社
出版年月 2003.11
ページ数 351p
大きさ 20cm
分類記号 361.04
分類記号 361.04
ISBN 4-8226-0237-0
内容紹介 学問の堕落は、知識の獲得が正しく生きること・正しい行いをすることと無関係におこなわれることから始まる。柳田国男にとっての「日本民俗学」のような、現代社会学の「新しい学問の玉依姫」とは何かを考える。
件名 社会学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「パンケーキはどうして膨らむの?」(メレンゲ
重曹 ほか)
「同じクッキーでもどうして食感が違うの?」(サクサク
ザクザク ほか)
「ゼリーの弾力ってどうして違うの?」(ゼラチン
アガー ほか)
「プリンのかたさってどうして違うの?」(蒸す
焼く ほか)
「おもちのもっちり感はどうして違うの?」(わらびもち粉
白玉粉 ほか)
(他の紹介)著者紹介 太田 さちか
 ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、ホテルリッツにある料理学校「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」で製菓を学ぶ。京都芸術大学大学院では芸術について学び、芸術教育士として子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「My little days」を主宰。子どもたちの興味や不思議などの感性に寄り添う独自の世界観を展開している。そのかたわら、ウェディングやパーティー用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Webなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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