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書誌情報

書名

《クレオール》な詩人たち  1  Saint‐John Perse Aimé Césaire Léon‐Gontran Damas Edouard Glissant Derek Walcott 

著者名 恒川 邦夫/著
出版者 思潮社
出版年月 2012.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118993021950.2/ツ/11階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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原 ゆたか
2002
913.6 913.6
カリブ文学 詩人

書誌詳細

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タイトルコード 1008000533428
書誌種別 図書
書名 《クレオール》な詩人たち  1  Saint‐John Perse Aimé Césaire Léon‐Gontran Damas Edouard Glissant Derek Walcott 
書名ヨミ クレオール ナ シジンタチ 
著者名 恒川 邦夫/著
著者名ヨミ ツネカワ クニオ
出版者 思潮社
出版年月 2012.4
ページ数 335p
大きさ 19cm
分類記号 950.29
分類記号 950.29
ISBN 4-7837-1678-5
内容紹介 クレオール文学の第一人者が、カリブ海の詩人たちを体系的かつ網羅的に紹介する。1は、サン=ジョン・ペルス、エメ・セゼール、レオン・ゴントラン・ダマスらを収録。『現代詩手帖』連載を書籍化。
件名 カリブ文学、詩人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。各シェフが手がける菓子は、伝統的な一品やアレンジを加えたものなど、魅力的なものばかりです。そこから見えてくるのは、菓子づくりの基本は「生地」であり、そしてそれぞれの生地や菓子に応じた美味しく作るためのポイント、手順があるということです。そんな菓子づくり・生地づくりの大事な気づきが、本書には詰まっています。
(他の紹介)目次 1 パート・ブリゼ/パータ・フォンセ
2 パート・シュクレ
3 パート・フイユテ
4 パータ・ジェノワーズ
5 パータ・ビスキュイ
6 パータ・ケーク
7 パータ・シュー
8 パート・ルヴェ
9 パータ・ムラング
10 パータ・クレープ
11 パータ・フリール


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