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書名

すごい!日本の食の底力　新しい料理人像を訪ねて　　光文社新書　　

著者名 辻 芳樹／著
出版者 光文社
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013316984673/ﾂ/新書40一般図書一般貸出在庫　  ○

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2015
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000929503
書誌種別 図書
書名 すごい!日本の食の底力　新しい料理人像を訪ねて　　光文社新書　　
書名ヨミ スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ　
著者名 辻 芳樹／著
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-334-03853-3
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介 1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。
件名 飲食店、調理師
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 大切な人が消えていく。悲しみが通り過ぎたら、ひとりもいいものだと、思った。最後の無頼作家があなたを励ます一冊。
(他の紹介)目次 第１章　過去を振りむいたところで（ひとりに慣れる
心配はいらない　ほか）
第２章　苦しい日々もいつかは（雨の坂道で
まだ君は若い　ほか）
第３章　ひとりもいいもの（夜が明けると
生きるということ　ほか）
第４章　大切な人（一本の電話
乗り越えた先に　ほか）
(他の紹介)著者紹介 伊集院 静
　１９５０年山口県防府市生まれ。７２年立教大学文学部卒業。８１年短編小説『皐月』でデビュー。９１年『乳房』で第１２回吉川英治文学新人賞、９２年『受け月』で第１０７回直木賞、９４年『機関車先生』で第７回柴田錬三郎賞、２００２年『ごろごろ』で第３６回吉川英治文学賞をそれぞれ受賞。１６年紫綬褒章を受章。作詞家として『ギンギラギンにさりげなく』『愚か者』『春の旅人』などを手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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