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書誌情報

書名

裁かれた国道     

著者名 飛騨川判決の成果を活かす会/〔共〕編   全日本交通運輸労働組合協議会/〔共〕編
出版者 労働教育センター
出版年月 1975


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112853106316.1/SA11/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1975
1975
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001000319791
書誌種別 図書
書名 裁かれた国道     
書名ヨミ サバカレタコクドウ 
著者名 飛騨川判決の成果を活かす会/〔共〕編
著者名ヨミ ヒダガワハンケツノセイカオイ
著者名 全日本交通運輸労働組合協議会/〔共〕編
著者名ヨミ ゼンニツポンコウツウウンユロ
出版者 労働教育センター
出版年月 1975
ページ数 0276
大きさ 19
分類記号 316.1
分類記号 316.1
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 野菜(春


冬)
2 穀物・イモ・豆類(穀物
イモ
豆類)
3 野草・山菜・ハーブ・きのこ(野草・山菜
ハーブ
きのこ)
(他の紹介)著者紹介 北沢 正和
 職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。1949年長野県生まれ。八ヶ岳北麓で古民家を再生し、92年「職人館」を開館。地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分けとして、全国の農家レストラン企画受託、講演、執筆等も展開。地元の食材による地場産品なども企画。地元の長野県をはじめ、地方自治体の地域活性化事業に関与している。2016年農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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