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書誌情報

書名

人づくり風土記 全国の伝承江戸時代 8  ふるさとの人と知恵 茨城 

著者名 加藤 秀俊/[ほか]編纂
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117722496210.5/ヒ/8書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2006
789.23 789.23
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001000223345
書誌種別 図書
書名 人づくり風土記 全国の伝承江戸時代 8  ふるさとの人と知恵 茨城 
書名ヨミ ヒトズクリ フドキ 
著者名 加藤 秀俊/[ほか]編纂
著者名ヨミ カトウ ヒデトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.3
ページ数 397p
大きさ 27cm
分類記号 210.5
分類記号 210.5
ISBN 4-540-88005-5
件名 日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、調理の基本をていねいに解説。火を使わないかんたんレシピから、手のこんだチャレンジレシピまで紹介します。みずみずしい春のやさいを、じっくり観察しながら、楽しく調理してみましょう!
(他の紹介)目次 調理をはじめる前に
アスパラガス
キャベツ
じゃがいも
かぶ
さやえんどう
調理がおわったら
旬のやさいカレンダー
(他の紹介)著者紹介 新谷 友里江
 料理研究家、管理栄養士。書籍、雑誌などでのレシピ開発や調理、フードスタイリングを行う。二児の母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニューも考案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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