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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313106421493/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
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認知症

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 置き忘れ、しまい忘れが目立つ。同じことを何度も言う、聞く。蛇口やガス栓の閉め忘れが目立つ。いつもの日課をしなくなった。時間や場所を正確に言えなくなった。自分からおしゃべりを始めなくなった。連続ドラマをあまり見なくなった。同じ服を選びことが多くなった。etc.いますぐ家族で取り組みたい!認知症の基礎知識と最新対策ノウハウ!
(他の紹介)目次 1 そもそも認知症って何?―認知症の定義・種類・特徴(認知症を知るために、まずは脳について知ろう
左脳は論理的、右脳は直感的な機能を司る ほか)
2 認知症になるとどうなる?1―代表的な5つの病気(アミロイドβがたまる「アルツハイマー病」
リアルな幻視が見える「レビー小体型認知症」 ほか)
3 認知症になるとどうなる?2―症状と対処法(認知機能の低下によって現れる「中核症状」
アルツハイマー型認知症の初期に起こる「近時記憶障害」 ほか)
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教育歴が長いと「認知予備能」が鍛えられる ほか)


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