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書誌情報
| 書名 |
CHOCOLATE DESSERTチョコレートで作る極上デザート 個性的な香りと味わいをまとった、魅惑的な大人のお菓子
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| 著者名 |
小山 千尋/著
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| 出版者 |
成美堂出版
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| 出版年月 |
2021.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新発寒 | 9213108542 | 596/コ/ | 大型本 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001539319 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
CHOCOLATE DESSERTチョコレートで作る極上デザート 個性的な香りと味わいをまとった、魅惑的な大人のお菓子 |
| 書名ヨミ |
チョコレート デザート チョコレート デ ツクル ゴクジョウ デザート |
| 著者名 |
小山 千尋/著
|
| 著者名ヨミ |
コヤマ チヒロ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2021.1 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-415-32911-6 |
| 内容紹介 |
個性的な魅力を持ち合わせながらも、変幻自在なチョコレート。1年を通してチョコレートを楽しめるように、温かいお菓子から冷たいアイス、ちょっと華やかな気分になれるものまで、とっておきのデザートのレシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
辻調理師専門学校東京校、フランス校卒業。「カフェ中野屋」でデザート開発や製作に携わったのち、独立。TiTRE(ティトル)を主宰。 |
| 件名 |
菓子、チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
個性的な香りと味わいをまとった、魅惑的な大人のお菓子。 |
| (他の紹介)目次 |
1 定番のチョコレートデザート(ガトークラシックオショコラ テリーヌショコラ ほか) 2 小さなチョコレート菓子(キャラメルチョコレート フルーツチョコレート ほか) 3 チョコレートの焼き菓子(アメリカンチョコチップクッキー2種 チュイールダンテル ほか) 4 チョコレートのケーキ(ホワイトロールケーキ フォレノワール ほか) 5 チョコレートの冷たいデザート(桃のパフェ バナナのパフェ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
小山 千尋 辻調理師専門学校東京校、フランス校卒業。ノルマンディー地方のパティスリーにて研修後、都内数店舗で修業。町田「カフェ中野屋」で6年間デザートの開発や製作に携わる。2019年独立し、東京都世田谷区でTiTRE(ティトル)を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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