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書誌情報

書名

ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで    

著者名 平野 由希子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310663321596/ヒ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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垣内 磯子 宮崎 照代
2013
311 311
政治思想

書誌詳細

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タイトルコード 1008001818538
書誌種別 図書
書名 ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで    
書名ヨミ マ キュイジーヌ オイシサ ノ ヒキダシカタ 
著者名 平野 由希子/著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 237p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52390-2
内容紹介 料理家・平野由希子が、長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、自身の考える本当の「おいしさ」のテクニックとレシピを紹介する。
著者紹介 料理家・フード&ワインプロデューサー。料理教室「cuisine et vin」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「政治思想マトリックス」とは―。各国の政治的・経済的スタンスを俯瞰する「魔法のコンパス」。分断する世界の「リアルな姿」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 ナショナリズムとグローバリズムの「シーソーゲーム」(フランス革命によって生まれた「右派vs.左派」
世界に先駆けたイギリスの「政治システム」 ほか)
第2章 「米中冷戦」の思想史と強いロシアの復活(中国の裏切りで幕を開けた「米中冷戦」の因縁
「中ソ対立」から始まった米中蜜月 ほか)
第3章 「超国家EU」崩壊の序曲(超大国アメリカへの対抗として、新たな国家が生まれた
「上から目線のEU」に、キレたイギリス ほか)
第4章 グローバル化するイスラム革命(「革命の輸出」とグローバリズム
「遠隔操作」で、世界革命を推進せよ! ほか)
最終章 日本の思想史と未来(アメリカの従属国として始まった戦後日本
社会主義勢力vs.自民党 ほか)


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