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書誌情報

書名

塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312051788596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001524132
書誌種別 図書
書名 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ    
書名ヨミ シオミズ ニ ツケル ダケ ニュウサン ハッコウ ノ カラダ ニ イイ オイシイ オカズ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-05-801218-5
内容紹介 食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 段位は関係ない。9路は研究が全てだ!極意と流行戦法をおさえ、アッと驚く奇襲を仕掛けよう。下剋上も夢じゃない!奇襲戦法16。王道進行は完璧!主流戦法5。
(他の紹介)目次 序章 9路の極意
第1章 流行りの戦法(リフティング
ブラックブーメラン
新王道進行
振り子
風車)
第2章 奇襲戦法(下ツケ一刀流
下ツケ二刀流
ツケツケぼうし

卍(まんじ) ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 晋次
 昭和58年7月14日生。東京都。菊池康郎氏(緑星囲碁学園)に師事。平成13年入段、同年二段、14年三段、16年四段、20年五段、24年六段。日本棋院東京本院所属。平成24年6月より棋士会幹事。平成18年第31期新人王戦準決勝進出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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