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書誌情報

書名

カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    

著者名 丸山 久美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6


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1 中央図書館0119470763596.2/マ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310056955596.23/マ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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工藤 律子 浜田 桂子 篠田 有史
1994
289.3 289.3
中国残留孤児

書誌詳細

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タイトルコード 1008000829484
書誌種別 図書
書名 カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    
書名ヨミ カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ 
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-61479-2
内容紹介 野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。
著者紹介 14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 動物たちの“声”を聞く。なぜ動物たちは人間に抵抗するのか、いかに抵抗するのか、何のために抵抗するのか。―これらの問いを分析することで、動物たちの抵抗を政治的・社会的文脈に位置付け、その背景にある構造的不正を明るみに出す。自由を求め人間社会の既成秩序を揺さぶる行為主体としての動物たちの声を聞く、ポスト・ヒューマン時代の動物論。
(他の紹介)目次 第1部 なぜ動物たちは抵抗するのか(動物の抵抗を想像する
動物抑圧の社会条件
動物たちの抵抗理由)
第2部 いかに動物たちは抵抗するのか(動物たちの社会的・政治的行為者性
動物の抵抗方法
野生の中へ)
第3部 何(の始まり)を求めて動物たちは抵抗するのか(動物の抵抗に対する人々の反応
サンクチュアリ
成果と多種連帯)
結論
(他の紹介)著者紹介 コリング,サラット
 執筆家。動物の抵抗を主題とした論文「国境なき動物たち―ニューヨークにおける被畜産動物の抵抗(Animals without Borders:Farmed Animal Resistance in New York)」で批判的社会学の修士号を取得した後、カナダ・ブリティッシュコロンビア州のホーンビーアイランド自然史センターでプログラム・ディレクターを務める。15年以上にわたり様々なビーガン団体のボランティア業務に携わるかたわら、批判的動物研究の論集に寄稿を行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 太一
 翻訳家・執筆家。人間中心主義を超えた倫理の発展ならびにビーガニズムの普及をめざし、関連書籍の翻訳と執筆活動に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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