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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310498124 | 596.65/プ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
金子 美明 藤生 義治 【エビ】澤 信次 森本 慎 菅又 亮輔
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001566100 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プロのための製菓技法 生地 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 |
| 書名ヨミ |
プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ キジ |
| 著者名 |
金子 美明/著
|
| 著者名ヨミ |
カネコ ヨシアキ |
| 著者名 |
藤生 義治/著 |
| 著者名ヨミ |
フジウ ヨシハル |
| 著者名 |
【エビ】澤 信次/著 |
| 著者名ヨミ |
エビサワ シンジ |
| 版表示 |
増補改訂版 |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
287p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-52123-6 |
| 内容紹介 |
第一線で活躍する5人のパティシエが、洋菓子生地のつくり方をプロセス写真とともに解説。パート・ブリゼ、パート・シュクレ、パート・フイユテなど11の生地のほか、生地づくりの注意点をまとめたコラムも収録。 |
| 著者紹介 |
1964年千葉県生まれ。「パティスリーパリ・セヴェイユ」をオープン。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
被害は突然やってくる!ネットで悪質な書き込みをされたら…あなたはどうしますか?こまったときの対処法を解説! |
| (他の紹介)目次 |
第1部 ネット中傷とは?(書き込み削除の壁 発信者の特定 中傷投稿への対処 ネット時代の法制度 無視しますか?戦いますか?) 第2部 ネットで悪質な書き込みをされたら…(被害は突然やってくる 警察・弁護士へ相談するには? トラブルに巻き込まれないために) Special Talk 佐藤佳弘×スマイリーキクチ |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 佳弘 東北大学を卒業後、富士通(株)に入社。その後、東京都立高等学校教諭、(株)NTTデータを経て、株式会社情報文化総合研究所代表取締役、武蔵野大学名誉教授、早稲田大学大学院非常勤講師、明治学院大学非常勤講師、総務省自治大学校講師。専門は社会情報学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) スマイリーキクチ 東京都出身。1993年お笑いコンビ『ナイトシフト』結成。翌年解散。現在、一人で活躍中。1999年身に覚えのない事件の殺人犯だとネット上で書き込まれ、以降、誹謗中傷を受け続ける。現在タレント活動の傍ら、自身の経験をもとに全国の自治体や学校、企業などでネット上の中傷と風評被害の実態、いじめや命の大切さについて語る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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