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書名

美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　

著者名 佐原 秋生／著
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012952661596/ｻ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000117216
書誌種別 図書
書名 美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　
書名ヨミ ガストロノミ ニュウモン　
著者名 佐原 秋生／著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-382-05601-5
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 プロローグ　１０年間で受験者数増加！魅力ある中小企業診断士の世界
第１章　中小企業診断士になるためには？“汗と涙の受験時代”
第２章　中小企業診断士試験に合格したら“駆け出し時代の第一歩”
第３章　中小企業診断士の仕事“３大業務で何をする”？
第４章　中小企業診断士の支援テーマ“どの分野で活躍するか？”
第５章　中小企業診断士として独立するなら“独立開業の戦略の立て方”
エピローグ　中小企業診断士を末永く活かすために…
資料編　中小企業診断士に聞きました！２０２０
(他の紹介)著者紹介 西條 由貴男
　合同会社ファインスコープ代表。中小企業診断士。１９６９年東京生まれ。大学卒業後、業界トップの食品機械メーカーにて、営業業務と経営企画室を担当。経営企画室では、リーダーとして業務改革に従事。その後、研修会社の管理スタッフを経て２０１１年独立開業。独立当初は研修講師、セミナー講師として活動し、登壇経験は約６００回。しかし、講師ブームによる競争激化で登壇数は下降。一方で、消費税増税対策、会社設立、新規事業開発、創業相談などが増加し、経営支援にシフトチェンジ。東京都、岡山県、品川区などの公的機関にて、創業、女性起業家支援を中心に活動する。２０１７年に法人化。書籍は６冊出版、ビジネス誌の連載コラムも受け持ち、診断士の３大業務をそつなくこなすユーティリティプレーヤーとして活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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