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書名

麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　

著者名 こいけ かおる／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001811637
書誌種別 図書
書名 麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　
書名ヨミ コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ　
著者名 こいけ かおる／著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1509-1
内容紹介 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
著者紹介 福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。
件名 菓子、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 見開き・図解で１つの道具を紹介。あなたの組織に役立つ道具がきっと見つかります。こんな時に使える！→この道具の使い方→使用例→さらに使いこなすためのヒント。この４ステップで要点をわかりやすく解説！
(他の紹介)目次 序章　働きやすい職場をつくって成果をあげよう！
第１章　仕事を減らす
第２章　関係性を良くする
第３章　アイデアを出して、選ぶ
第４章　目的を共有し、コミットメントを高める
第５章　行動を変える
(他の紹介)著者紹介 森 時彦
　株式会社チェンジ・マネジメント・コンサルティング代表取締役。大阪生まれ。大阪大学、マサチューセッツ工科大学（ＭＩＴ）卒。工学博士、ＭＢＡ。神戸製鋼所を経てＧＥに入社し、日本ＧＥ役員などの要職を務める。その後、半導体検査装置大手のテラダイン日本法人代表取締役、投資アドバイザー会社のリバーサイド・パートナーズ代表パートナーなどを歴任。現在はチェンジ・マネジメント・コンサルティング代表取締役として組織活性化やリーダー育成を支援するかたわら、執筆や講演・ワークショップを通じてファシリテーションの普及活動を行っている。日本Ｍ＆Ａセンター社外取締役、ＣＡＣ　Ｈｏｌｄｉｎｇｓ社外取締役、ＮＰＯ法人日本ファシリテーション協会フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 保
　ＯｐＥｘオフィス代表。東京生まれ。東京都立工業高等専門学校（現：東京都立産業技術高等専門学校）卒。ＧＥに技術者として入社後、リーダーシップ・プログラムに選抜され、シックス・シグマのブラックベルトとして活躍。その後、日本オラクル、ジェネックスパートナーズのコンサルタントを経て、現場の立場からの問題解決を得意とするコンサルティング事業ＯｐＥｘオフィスを起業。ファシリテーションのツール「リベレイティングストラクチャー」の日本でのユーザーグループや、社会課題解決や組織開発を可能にする方法論「ポジティブデビアンス（ＰＤ）」アプローチの日本での普及を目指すＰＤ　Ｊａｐａｎの事務局でも活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松田 光憲
　株式会社オズビジョン執行役員・事業推進部長。千葉生まれ。明治大学理工学部卒。ＭＢＡ　ｉｎ　Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ。システムエンジニアとしてキャリアをスタートしたが、上場準備を契機に管理畑へシフト。株式会社博展、株式会社はてなで２度のＩＰＯを経験。その後、『ティール組織』に日本企業で唯一紹介されたオズビジョンに参画。社員ではなく業務委託契約という形でバックオフィス全般を管掌しつつ、ワクワクした組織づくりを担当。個人と会社との新しい関係、新しい働き方を模索している。ありのまーま合同会社代表社員、株式会社ＯＮＤ社外取締役、中小企業診断士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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