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書名

近代日本の乳食文化　その経緯と定着　　　　

著者名 江原 絢子／編著 　 平田 昌弘／編著 　 和仁 皓明／編著 　 Jミルク／企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/ｷ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310428832648.1/ｴ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化　その経緯と定着　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ　
著者名 江原 絢子／編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘／編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明／編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １（白い夜
春の声　ほか）
２（会わないこと
いつまでも「いい詩集」　ほか）
３（秋
ぼくのめがね　ほか）
４（ここにあるもの
二人　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荒川 洋治
　現代詩作家。１９４９年４月１８日、福井県三国町生まれ。早稲田大学第一文学部を卒業。１９８０年より著作に専念。１９９６年より肩書を、現代詩作家（みずからの造語）とする。詩集に『水駅』（書紀書林・第２６回Ｈ氏賞）『渡世』（筑摩書房・第２８回高見順賞）、『空中の茱萸』（思潮社・第５１回読売文学賞）、『心理』（みすず書房・第１３回萩原朔太郎賞）、『北山十八間戸』（気争社・第８回鮎川信夫賞）、評論・エッセイ集に『忘れられる過去』（みすず書房・第２０回講談社エッセイ賞）、『文芸時評という感想』（四月社・第５回小林秀雄賞）、『過去をもつ人』（みすず書房・第７０回毎日出版文化賞書評賞）など。２０１９年、恩賜賞・日本芸術院賞を受賞。日本芸術院会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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