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書名

京料理の文化史　　　　　

著者名 上田 純一／編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/ｷ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史　　　　　
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ　
著者名 上田 純一／編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「損なわれた医師」「医療と暴力」「看護」「患者」「女性医師」「最期」「災害」―七つの主題別に、生と死、理想と現実の狭間を描く一四編を収録。医療と文学を繋ぎ、医療をめぐる様々な問題に向き合う医療人文学の視点から編まれた初のアンソロジー。
(他の紹介)著者紹介 ウィリアムズ，Ｗ．Ｃ．
　ウィリアム・カーロス・ウィリアムズ。（１８８３‐１９６３）。アメリカの詩人・作家。開業医をしながら文筆活動を続けた、いわゆる「医師‐作家」の代表的存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フィッツジェラルド，Ｆ．Ｓ．
　Ｆ．スコット・フィッツジェラルド。（１８９６‐１９４０）。アメリカの作家。華やかなる１９２０年代「ジャズ・エイジ」の旗手。３０年代は妻ゼルダの精神疾患や自身のアルコール依存など不遇の人生を送った(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石塚 久郎
　１９６４年生まれ。専修大学文学部教授。英国エセックス大学大学院博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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