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書名

芥川竜之介随筆集　　　岩波文庫　　

著者名 芥川 竜之介／[著] 　 石割 透／編
出版者 岩波書店
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119441202914.6/ｱｸ/１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000802957
書誌種別 図書
書名 芥川竜之介随筆集　　　岩波文庫　　
書名ヨミ アクタガワ リュウノスケ ズイヒツシュウ　
著者名 芥川 竜之介／[著]
著者名ヨミ アクタガワ リュウノスケ
著者名 石割 透／編
著者名ヨミ イシワリ トオル
出版者 岩波書店
出版年月 2014.3
ページ数 490p
大きさ 15cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-00-360020-7
内容紹介 深い学識に根差した鋭い批評、気品に富む機知とユーモア、創作に賭ける決意、郷里への想い…。厳しく完成された小説の奥に秘められた、芥川竜之介の柔らかな素顔を垣間見せる随筆を、精選してまとめる。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どんな大きなチェーンでも、１人ひとりの店長の成長なくしてはあり得ない。いま飲食店店長は巨大な荒波に揉まれており、その都度、正しい決断が求められる。本書は、その決断を正しく行える指針となる１冊。
(他の紹介)目次 第１章　メニュー
第２章　集客
第３章　顧客満足
第４章　売上・利益、資金繰り
第５章　経費削減
第６章　人材募集と採用・人材育成
第７章　トラブルと危機管理
第８章　ナンバー２育成と後継者育成
(他の紹介)著者紹介 服部 直紀
　１９５７年４月、名古屋市生まれ。１９８０年、立命館大学産業社会学部卒業。１９８０年、日本マクドナルド株式会社入社。１９９５年、日本マクドナルド株式会社退社。１９９５年、飲食店（ステーキ店）開業。１９９７年、飲食店廃業。その後、ファミリーレストランチェーンスーパーバイザー、居酒屋とラーメン店経営、企業マネジャー、回転寿司チェーンスーパーバイザー、飲食企業（居酒屋・焼肉店・中華ダイニング・ナイトクラブ経営）社長、九州沖縄郷土料理居酒屋チェーン副社長など、廃業後の転職では主に飲食企業の幹部として直営店の立直しを行なってきた。２０１２年２月、飲食店コンサルタントとして開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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