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書誌情報

書名

一生使える!味つけ大事典 マンネリ解消!    

著者名 川上 文代/著
出版者 池田書店
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514081651596/カ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113231136596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北区民2113203224596/カ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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新美南吉記念館
2020
290.38 290.38
生物多様性 自然保護

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001726950
書誌種別 図書
書名 一生使える!味つけ大事典 マンネリ解消!    
書名ヨミ イッショウ ツカエル アジツケ ダイジテン 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 池田書店
出版年月 2022.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-262-13080-4
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
著者紹介 料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語



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