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書誌情報

書名

最後の職人 池波正太郎が愛した近藤文夫    

著者名 中原 一歩/著
出版者 講談社
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119376804596.2/ナ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2022
141.74 141.74
生理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008000734374
書誌種別 図書
書名 最後の職人 池波正太郎が愛した近藤文夫    
書名ヨミ サイゴ ノ ショクニン 
著者名 中原 一歩/著
著者名ヨミ ナカハラ イッポ
出版者 講談社
出版年月 2013.11
ページ数 309p
大きさ 20cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-06-218635-3
内容紹介 素材の持ち味をてんぷらという手法を用いることで、一段上の別のものへ至らせる。それが私の使命-。稀代の食通・池波正太郎が愛したてんぷら職人・近藤文夫の半生を描く。
著者紹介 1977年佐賀県生まれ。ノンフィクションライター。フリーランスの取材者として『AERA』等の週刊誌に様々な社会問題のルポを発表。著書に「奇跡の災害ボランティア「石巻モデル」」など。
件名 てんぷら
個人件名 近藤 文夫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ウイルス感染や生活習慣病からいかに身を守り、衛生リテラシーを高めるか?世界の生物学者たちが驚愕した、オランダの「教科書」が初邦訳!図版350点オールカラー掲載。
(他の紹介)目次 1 呼吸(呼吸は燃焼に似ている
吸気と呼気 ほか)
2 栄養と消化(食物と栄養素
でんぷんとグルコースの検査方法 ほか)
3 循環系(血液
血液循環 ほか)
4 生殖(身体の変化
男性生殖器系 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松田 良一
 東京都立大学大学院博士課程中退。理学博士。カリフォルニア大学バークレー校研究員、東京都立大学理学部助手、W.Alton Jones Cell Science Center,Senior Scientist、東京大学教養学部教授を経て、東京理科大学大学院理学研究科教授、東京大学名誉教授、国際生物学オリンピック議長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡本 哲治
 広島大学大学院歯学研究科修了。歯学博士。W.Alton Jones Cell Science Center,Visiting Scientist、広島大学大学院医歯薬保健学研究科教授、広島大学理事・副学長などを経て、東亜大学医療学部学部長、広島大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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