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書名

香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　

著者名 松崎 隆司／著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001003327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ　
著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-8222-2084-6
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料、単糖類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本史の７５の疑問にこたえる！雑誌『歴史と地理　日本史の研究』のコーナー「賢問愚問」を再編集して書籍化。
(他の紹介)目次 第１部　原始・古代（日本列島に人類が住み始めたのはいつか
縄文人の生活と土器の関係はどのようなものか　ほか）
第２部　中世（鎌倉幕府の成立はいつか
鎌倉幕府の経済基盤である関東知行国とは何か　ほか）
第３部　近世（南蛮船とはどのような船か
朱印船貿易とはどのような貿易か　ほか）
第４部　近代・現代（和親条約と修好通商条約の締結経緯とその違いは何か
「討幕」と「倒幕」の違いは何か　ほか）


内容細目表

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