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書誌情報

書名

氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術  自然と科学技術シリーズ  

著者名 山根 昭美/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012142518588/ヤ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000971645
書誌種別 図書
書名 氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術  自然と科学技術シリーズ  
書名ヨミ ヒョウオン チョゾウ ノ カガク 
著者名 山根 昭美/著
著者名ヨミ ヤマネ アキヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10
ページ数 173p
大きさ 19cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-540-96050-4
内容紹介 二十世紀ナシの貯蔵技術研究のなかで氷温技術を新しく開発した著者が、冷蔵・冷凍というこれまでの貯蔵の概念との違いを明らかにしながら、氷温技術の誕生とその利用法について解説する。
著者紹介 1928年鳥取市生まれ。鳥取農林専門学校卒業。鳥取県食品加工研究所所長を経て、現在(株)氷温・氷温研究所代表取締役。(社)氷温協会理事長。
件名 冷凍、食品貯蔵、食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 若い頃と立場が変わったいまどうすれば…これ1冊、読んでおくと安心!年齢を重ねたことで初めて遭遇するマナーの根本的な本質論から実践までを、豊富なイラストとともにわかりやすく紹介。
(他の紹介)目次 第1章 喪主になったときの「弔事のマナー」―準備編
第2章 喪主になったときの「弔事のマナー」―現場編
第3章 親族になったときの「慶事のマナー」
第4章 主賓や仲人になったときの「慶事のマナー」
第5章 上司としての「社内コミュニケーションのマナー」
第6章 品格を感じさせる「会食のマナー」
(他の紹介)著者紹介 西出 ひろ子
 マナーコンサルタント・美道家。ヒロコマナーグループ代表。一般社団法人マナー教育推進協会代表理事。大妻女子大学文学部国文学科(現日本文学科)卒業後、国会議員などの秘書職を経てマナー講師として独立。31歳でマナーの本場・英国に単身渡英し、現地にてオックスフォード大学大学院遺伝子学研究者(当時)と起業。帰国後、グローバルな視点から収益を生み出すオリジナルな手法で、300社以上のマナー・人財育成コンサルティング、延べ10万人以上の人材育成を行い、結果と成果を出す。マナー界の第一人者として、他者著のマナー本の帯で推薦などの依頼も受けている。また、政治家、弁護士、医師、起業のエグゼクティブから個人事業主、ビジネスパーソンたちの装いから身のこなし、話し方などのトータルプロデュースも請け負い、企業と個人のブランディングもおこなっている。著書累計100万部を超える。ビジネスデザイナーマナー西出ひろ子・マナーズ博子としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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