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書名

Zの精神　日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学　　　　

著者名 北浦 明雄／著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181508367673.9/ｷ/１階図書室54B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
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書名ヨミ ゼット ノ セイシン　
著者名 北浦 明雄／著
著者名ヨミ キタウラ アキオ
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2021.12
ページ数 197p
大きさ 20cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-909417-92-3
内容紹介 素材や手作りにこだわるグルメバーガー専門店「ブラザーズ」。業界を牽引する創業者が、自身の半生、開業から今日に至るまでの歩み、経営、教育、倫理、信念などを語る。
著者紹介 1975年生まれ。株式会社ブラザーズ代表取締役。グルメバーガー専門店「BROZERS'」をオープン。
件名 ブラザーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。本書では、山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など食べ物に関連した危険物を幅広く解説。
(他の紹介)目次 １　毒と危険物
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５　危険な病原菌
６　危険な食品添加物
７　危険な農薬・公害物質
８　危険な食器・調理器具
９　危険な現代科学操作
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
　名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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