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書誌情報

書名

災害時の食のお役立ちBOOK もしものとき、子どもと保育者・園を守る  メイトブックス  

著者名 国崎 信江/監修
出版者 メイト
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213161931376/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
626 626
蔬菜-栽培 作物-栽培 野草 果実 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001403326
書誌種別 図書
書名 災害時の食のお役立ちBOOK もしものとき、子どもと保育者・園を守る  メイトブックス  
書名ヨミ サイガイジ ノ ショク ノ オヤクダチ ブック 
著者名 国崎 信江/監修
著者名ヨミ クニザキ ノブエ
出版者 メイト
出版年月 2019.8
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 376.14
分類記号 376.14
ISBN 4-89622-450-4
内容紹介 何が起きても「食べる」ことは必要。災害時、その前に、保育者として子どものためにやれることは? 被災時に役立つ備蓄とレシピ、調理室の対策、食物アレルギー児への対応などを紹介します。備蓄品チェックリスト等も収録。
件名 保育所、幼稚園、学校安全、災害予防、食品、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ごま、かんぴょう、こんにゃく…とても身近で、知っているようで知らない植物を、少年の好奇心そのままの著者が栽培したり採集したりして食べる。やってみて初めて知ることのおもしろさが軽妙な筆致とわくわくした文体で伝わる。
(他の紹介)目次 1 育てて食べる(ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう
中国料理でよく食べるザーサイ、あの正体を突き止めたい
海苔巻でしか食べる機会のない、カンピョウって一体なんだろう
コンニャクを植えるところから、手作りに挑戦してみたい
海藻の名前がついた野菜、オカ○○を3種類植えてみよう ほか)
2 採って食べる(河原で採ったカラシナの種で、粒マスタードを作ってみる
オカジュンサイという雑草は、ジュンサイみたいな味らしい
渋い未熟なクルミで、真っ黒い酒(ノチーノ)を仕込みたい
育ちすぎたタケノコで、国産メンマ作りにチャレンジだ
勝手に生えてくるスベリヒユが、食べられる雑草の最高峰? ほか)
(他の紹介)著者紹介 玉置 標本
 1976年埼玉県生まれ。大学時代を山形県で過ごし、東京のウェブ制作会社に勤めた後、30歳でフリーライターに転身。同人誌『趣味の製麺』シリーズの編集長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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