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書名

豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　

著者名 仁藤 斉／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3

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1 曙9012410495619/ﾆ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900153060619/ﾆ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　
書名ヨミ トウフ　
著者名 仁藤 斉／著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 十津川警部が住む東京・三鷹で銃殺事件が。現場の雪の上には、被害者の男が自分の血で書いたらしい十字のマークが残されていた。その後捜査本部に「殺された男は十津川警部に招待状を届けようとした」という謎の電話が。被害者は北海道新十津川町の人物と推理した十津川は現地へ飛ぶ。そこでは地元路線の廃線が取りざたされ、魔法使いの噂が…。
(他の紹介)著者紹介 西村 京太郎
　１９３０年東京都生まれ。公務員生活ののち、数々の職業を経ながら創作活動を続け、６３年『歪んだ朝』でオール讀物推理小説新人賞、６５年『天使の傷痕』で江戸川乱歩賞を受賞し、デビュー。８１年『終着駅殺人事件』で日本推理作家協会賞を受賞。２００１年湯河原町に「西村京太郎記念館」をオープン。全著作や作家としての記録を展示。０４年日本ミステリー文学大賞を、１０年長谷川伸賞、１９年に吉川英治文庫賞を受賞した国民的作家。１７年には著作が６００冊に到達した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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