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書名

一流料理店の厨房 最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計    

著者名 服部 幸應/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310081219528.7/ハ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
493.46 493.46
腸 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000980164
書誌種別 図書
書名 一流料理店の厨房 最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計    
書名ヨミ イチリュウ リョウリテン ノ チュウボウ 
著者名 服部 幸應/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 グラフィック社
出版年月 2015.9
ページ数 208p
大きさ 25cm
分類記号 528.7
分類記号 528.7
ISBN 4-7661-2816-1
内容紹介 一流料理店の心臓部である厨房は、どんな領域なのか。西洋料理店、日本料理店、中華料理店、洋菓子店の「厨房」をあますことなく徹底解剖する。料理店の厨房設計について知っておきたい基本なども掲載。
著者紹介 1945年生まれ。東京都出身。昭和大学医学部博士課程学位取得。服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。健康大使。食育を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。藍綬褒章受章。
件名 厨房設備、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 がんを克服した医者だからわかる!「腸の掃除」は万病に効く!!がん・アトピー・糖尿病・うつ・老化も防ぐ。ウイルスもインフルエンザも怖くない!腸を綺麗にする断食法も伝授。
(他の紹介)目次 第1章 すべての命は、腸にはじまる(健康の悩みは腸におまかせ
腸をきれいにすると「ヒトが変わる」!? ほか)
第2章 こんなに怖い、腸の汚れ(カラダに取り込まれた酸素が老化をもたらす
腸で大量の活性酸素が発生している ほか)
第3章 もう腸を、汚さない(腸内環境を改善して老化を遅らせる
おならや便の悪臭は腸の危険サイン ほか)
第4章 腸は、掃除できる(「汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ」
抗がん剤を拒否し自己治癒力で再発を防止 ほか)
第5章 もっと、腸をきれいに(ストレスは腸の健康にとって一番の大敵
ストレスに負けない心をつくる ほか)
(他の紹介)著者紹介 星子 尚美
 昭和31年生まれ、星子クリニック院長・医学博士。昭和57年、東京女子医科大学医学部卒業。昭和63年、熊本大学医学部大学院修了。医学博士号取得。放射線科専門医取得。平成5年、産業医取得。平成11年、健康スポーツ医取得。平成18年、日本臨床抗老化医学会認定医取得。アロマコーディネーターライセンス取得。米国ISNF公式認定サプリメントアドバイザー取得。平成21年、キレーション点滴専門医取得。ビタミンミネラルアドバイザー取得。高濃度ビタミンC点滴療法専門医取得。アンチエイジング統合医療認定医取得。平成26年、東久迩宮国際文化褒賞授賞(予防医学に貢献した等)。アーユルヴェーダハーブ専門医取得。大病を患い2回も九死に一生を得たことから、医師として自分が知り得た知識を伝えることが使命と考え、正しい医療とは何かを探求する。全人的医療を目指した自由診療のみの代替医療のクリニックを開業。がん、生活習慣病などの難病に苦しむ患者の治療と予防医療を行っている。食事療法をはじめとし、腸内洗浄や便移植などの最先端医療を駆使し、患者に優しい、カラダに優しい検査治療を行う。一般的な病院やクリニックとは一線を画すスタイルで治療を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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