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書誌情報

書名

シェフ 一流のシェフたち 133   

出版者 イマージュ
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310564347596.23/シ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001703040
書誌種別 図書
書名 シェフ 一流のシェフたち 133   
書名ヨミ シェフ 
出版者 イマージュ
出版年月 2022.8
ページ数 183p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-434-30563-4
件名 料理(西洋)-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 がん、難病、生活習慣病に無理なく立ち向かう。減塩では道遠し―塩を跡らない食事こそ快復への第一歩。自然治癒力を高める体験・実践レシピ集!!
(他の紹介)目次 第1章 快復への第一歩は無塩の養生食で(無塩食はなぜ必要か
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第2章 手づくり調味料で無塩を乗りきる(手づくり調味料で無塩を乗りきるために
ドレッシングのつくり方
ソースのつくり方
だしのとり方)
第3章 無塩の養生食1 春・夏のレシピ(春 養生食へのいざない
夏 養生食へのいざない)
第4章 無塩の養生食2 秋・冬のレシピ(秋 養生食へのいざない
冬 養生食へのいざない)
(他の紹介)著者紹介 境野 米子
 群馬県前橋市生まれ。千葉大学薬学部卒業後、東京都立衛生研究所にて食品添加物、残留農薬、重金属汚染などを研究。福島県に転居後、土に根ざした暮らし、自然にやさしい生き方を追究し、地域の有機農業運動などに深くかかわる。現在、暮らし研究工房主宰、生活評論家、薬剤師。築150年の茅葺き屋根の古民家を修復して住み、食・農・環境、暮らしの分野の問題の研究を続ける。また、講演会、講習会などで自然食・穀菜食・伝統食をとり入れた食生活、さらにみずからの実体験、実践をもとにした食事療法レシピなどを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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