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書誌情報

書名

鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで    

著者名 ジェリ・クィンジオ/著   大槻 敦子/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904419686.2/ク/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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2005
看護学 脳-疾患 神経病学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640529
書誌種別 図書
書名 鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで    
書名ヨミ テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 大槻 敦子/訳
著者名ヨミ オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 297p
大きさ 19cm
分類記号 686.2
分類記号 686.2
ISBN 4-562-05980-5
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
著者紹介 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
件名 鉄道-歴史、料理-歴史、飲食店-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい病状と発現の仕組みがよ〜くわかる!
(他の紹介)目次 1 脳画像から頭蓋内の構造を理解する(脳神経の検査
放線冠 ほか)
2 脳神経看護のための知識(体の中の「脳」の位置づけ
脳浮腫とは ほか)
3 脳卒中の病態(脳卒中の基本
心原性脳塞栓症 ほか)
4 臨床で遭遇する脳神経疾患(「てんかん」と「痙攣」
頭部外傷)
5 症状から頭蓋内を読み解く(意識障害
運動機能 ほか)
(他の紹介)著者紹介 久松 正樹
 1999年浦河赤十字看護専門学校卒業後、浦河赤十字病院を経て、2002年医療法人医仁会中村記念病院ICU・SCU勤務。2007年同病院4階病棟・SCU病棟主任。2012年脳卒中リハビリテーション看護認定看護師資格取得。2014年より社会医療法人医仁会中村記念病院回復期リハビリテーション病棟主任。2016年同回復期リハビリテーション病棟看護師長。2019年より社会医療法人医仁会中村記念南病院回復期リハビリテーション病棟看護師長に在任中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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