検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
【少年と犬】 少年と犬
馳 星周／著 【盤上の向日葵上】 盤上の向日葵上
柚月 裕子／著 【盤上の向日葵下】 盤上の向日葵下
柚月 裕子／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【かいけつゾロリきょうふのエイリアン】 かいけつゾロリきょうふのエイリアン
原 ゆたか／さく… 【銀の猫】 銀の猫
朝井 まかて／著 【推し、燃ゆ】 推し、燃ゆ
宇佐見 りん／著 【雲の果　：　長編時代小説】 雲の果　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【おらおらでひとりいぐも】 おらおらでひとりいぐも
若竹 千佐子／著 【逃げるな新人外科医】 逃げるな新人外科医
中山 祐次郎／[… 【ねこだまり　：　<猫>時代小説傑作…】 ねこだまり　：　<猫>時代小説傑作…
諸田 玲子／著,… 【水族館のサバイバル　：　生き残り…2】 水族館のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【悪玉伝】 悪玉伝
朝井 まかて／[… 【アンカー】 アンカー
今野 敏／著 【ノーマンズランド】 ノーマンズランド
誉田 哲也／著 【薬屋のひとりごと9】 薬屋のひとりごと9
日向 夏／[著] 【AX】 AX
伊坂 幸太郎／[… 【ルビンの壺が割れた】 ルビンの壺が割れた
宿野 かほる／著 【日本橋本石町やさぐれ長屋】 日本橋本石町やさぐれ長屋
宇江佐 真理／[… 【ハグとナガラ】 ハグとナガラ
原田 マハ／著 【美しいものを見に行くツアーひとり参…】 美しいものを見に行くツアーひとり参…
益田 ミリ／[著… 【志麻さんの台所ルール　：　毎日のご…】 志麻さんの台所ルール　：　毎日のご…
タサン志麻／著 【ホワイトラビット　：　a nigh…】 ホワイトラビット　：　a nigh…
伊坂 幸太郎／著 【まんぷく　：　<料理>時代小説傑作…】 まんぷく　：　<料理>時代小説傑作…
畠中 恵／著,坂… 【垂れ込み】 垂れ込み
堂場 瞬一／著 【アンパンマンとくろいとり】 アンパンマンとくろいとり
やなせ たかし／… 【空白の家族】 空白の家族
堂場 瞬一／[著… 【草花たちの静かな誓い】 草花たちの静かな誓い
宮本 輝／著 【とわの庭】 とわの庭
小川 糸／著 【よけいなひと言を好かれるセリフに変…】 よけいなひと言を好かれるセリフに変…
大野 萌子／著 【うちの父が運転をやめません】 うちの父が運転をやめません
垣谷 美雨／著 【ねぐせのしくみ】 ねぐせのしくみ
ヨシタケ シンス… 【身分帳】 身分帳
佐木 隆三／[著… 【アンパンマンとうみのあくま】 アンパンマンとうみのあくま
やなせ たかし／… 【もういちどベートーヴェン】 もういちどベートーヴェン
中山 七里／著 【駆込み女　：　書き下ろし長編時代小…】 駆込み女　：　書き下ろし長編時代小…
坂岡 真／著 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…1】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…1
上田 秀人／著 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…2】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…2
上田 秀人／著 【総理の夫】 総理の夫
原田 マハ／著 【野良犬の値段】 野良犬の値段
百田 尚樹／著 【一人称単数】 一人称単数
村上 春樹／著 【ごんげん長屋つれづれ帖　：　書き…1】 ごんげん長屋つれづれ帖　：　書き…1
金子 成人／著 【共謀捜査】 共謀捜査
堂場 瞬一／著 【鯖断ち　：　書き下ろし長編時代小説】 鯖断ち　：　書き下ろし長編時代小説
坂岡 真／著 【散歩するネコ】 散歩するネコ
群 ようこ／著 【天を灼く】 天を灼く
あさの あつこ／… 【花唄の頃へ】 花唄の頃へ
今村 翔吾／著 【残照の剣　：　長編時代小説書下ろし】 残照の剣　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【境界線】 境界線
中山 七里／著 【おろしてください】 おろしてください
有栖川 有栖／作…
593.36　593.36
【ミセスのスタイル…2026年 秋冬号】 ミセスのスタイル…2026年 秋冬号
 【ドレーピング】 ドレーピング
キャロライン・キ… 【ミセスのスタイル…2026年 盛夏号】 ミセスのスタイル…2026年 盛夏号
 【手作りしたいおしゃれなジャンパース…】 手作りしたいおしゃれなジャンパース…
 【ざっくり切って、ざっくり縫ったらで…】 ざっくり切って、ざっくり縫ったらで…
利庵／著 【まいにち着物リメイク　：　世界にひ…】 まいにち着物リメイク　：　世界にひ…
志水 美夬／著 【ミセスのスタイル…2026年 初夏号】 ミセスのスタイル…2026年 初夏号
 【既成サイズでは叶わない心地よい服】 既成サイズでは叶わない心地よい服
村松 明美／著 【女の子に作りたい服　：　スタイリス…】 女の子に作りたい服　：　スタイリス…
 【いちばんよくわかる赤ちゃんと小さな…】 いちばんよくわかる赤ちゃんと小さな…
 【ミセスのスタイルブ…2026年 春号】 ミセスのスタイルブ…2026年 春号
 【生地選びで失敗しないコットン100…】 生地選びで失敗しないコットン100…
かたやま ゆうこ… 【できる!ソーイングテクニック　：　…】 できる!ソーイングテクニック　：　…
ミセスのスタイル… 【スカートなら作れそう　：　ギャザー…】 スカートなら作れそう　：　ギャザー…
塚田 紀子／著 【淑女のためのクラシカルロリータLE…】 淑女のためのクラシカルロリータLE…
住友 亜希／著 【月居良子のブラックフォーマル】 月居良子のブラックフォーマル
月居 良子／著 【いつでも着たいはおりもの　：　一年…】 いつでも着たいはおりもの　：　一年…
月居 良子／著 【着物リメイクパーフェクトBOOK】 着物リメイクパーフェクトBOOK
まるやま はるみ… 【乙女のソーイングBOOK Favo…】 乙女のソーイングBOOK Favo…
 【シニア原型で服作りが変わる!　：　…】 シニア原型で服作りが変わる!　：　…
まるやま はるみ… 【毎日使いたくなるエプロン&かっぽう…】 毎日使いたくなるエプロン&かっぽう…
 【無理なくモード服】 無理なくモード服
吉田 弘美／著 【サクッと作れてちょっと凝ってる素敵…】 サクッと作れてちょっと凝ってる素敵…
木次谷 歩／著 【大人のかんた…2025-2026秋冬】 大人のかんた…2025-2026秋冬
 【20Pants　：　一生はき続けた…】 20Pants　：　一生はき続けた…
加藤 容子／著 【いつだっておしゃれしたい昆布尚子の…】 いつだっておしゃれしたい昆布尚子の…
昆布 尚子／著 【すぐに作れる!まっすぐ縫いでかんた…】 すぐに作れる!まっすぐ縫いでかんた…
 【「使い切る」ソーイングと暮らし】 「使い切る」ソーイングと暮らし
美濃羽 まゆみ／… 【いっぱい作りたい女の子の夏服　：　…】 いっぱい作りたい女の子の夏服　：　…
 【作りたくなる服　：　オトナだからこ…】 作りたくなる服　：　オトナだからこ…
滝口 和代／[著… 【ミセスのスタイル…2025年 秋冬号】 ミセスのスタイル…2025年 秋冬号
 【ミセスのスタイル…2025年 盛夏号】 ミセスのスタイル…2025年 盛夏号
 【薄い布でつくる服】 薄い布でつくる服
笹原 のりこ／著 【ステキを作る60代から…vol.15】 ステキを作る60代から…vol.15
 【ハンドメイドのかんたん子ど…2025】 ハンドメイドのかんたん子ど…2025
 【使い勝手のいい、エプロンと小物】 使い勝手のいい、エプロンと小物
加藤 容子／著 【古きものと帯で作る一点ものの洋服と…】 古きものと帯で作る一点ものの洋服と…
吉田 三世／著 【高橋恵美子のまっすぐ手ぬいでかんた…】 高橋恵美子のまっすぐ手ぬいでかんた…
高橋 恵美子／著 【CHECK&STRIPE her …】 CHECK&STRIPE her …
CHECK&ST… 【シルエットがきれいな、私の定番服】 シルエットがきれいな、私の定番服
スタジオシルエッ… 【DAILY CLOSET　：　KU…】 DAILY CLOSET　：　KU…
久保 静恵／著 【既成サイズでは味わえない大人服】 既成サイズでは味わえない大人服
村松 明美／著 【ぽっちゃりさんがもっとかわいく見え…】 ぽっちゃりさんがもっとかわいく見え…
月居 良子／著 【ミセスのスタイルブ…2025年 春号】 ミセスのスタイルブ…2025年 春号
 【ミセスのスタイル…2025年 初夏号】 ミセスのスタイル…2025年 初夏号
 【囲み製図で作りたい60アイテム　：…】 囲み製図で作りたい60アイテム　：…
ミセスのスタイル… 【着回すセットアップ】 着回すセットアップ
山口 智美／著 【こども服と小物　：　不要になった服…】 こども服と小物　：　不要になった服…
 【乙女のソーイングBOOK19】 乙女のソーイングBOOK19
 【こども服と小物　：　不要になった服…】 こども服と小物　：　不要になった服…
洋裁(婦人服)　袋物
【ドレーピング】 ドレーピング
キャロライン・キ… 【かぎ針編みのナップサック　：　お気…】 かぎ針編みのナップサック　：　お気…
 【手作りしたいおしゃれなジャンパース…】 手作りしたいおしゃれなジャンパース…
 【リバティ・ファブリックスで作るここ…】 リバティ・ファブリックスで作るここ…
ATELIER … 【ざっくり切って、ざっくり縫ったらで…】 ざっくり切って、ざっくり縫ったらで…
利庵／著 【まいにち着物リメイク　：　世界にひ…】 まいにち着物リメイク　：　世界にひ…
志水 美夬／著 【かぎ針で編む春夏糸のバッグと帽子】 かぎ針で編む春夏糸のバッグと帽子
 【既成サイズでは叶わない心地よい服】 既成サイズでは叶わない心地よい服
村松 明美／著 【キュートなポーチコレクション　：　…】 キュートなポーチコレクション　：　…
 【生地選びで失敗しないコットン100…】 生地選びで失敗しないコットン100…
かたやま ゆうこ… 【人気インフルエンサーすずさんのおし…】 人気インフルエンサーすずさんのおし…
岩本 涼香／[著… 【できる!ソーイングテクニック　：　…】 できる!ソーイングテクニック　：　…
ミセスのスタイル… 【スカートなら作れそう　：　ギャザー…】 スカートなら作れそう　：　ギャザー…
塚田 紀子／著 【淑女のためのクラシカルロリータLE…】 淑女のためのクラシカルロリータLE…
住友 亜希／著 【一年中使いたい手作りバッグ図鑑　：…】 一年中使いたい手作りバッグ図鑑　：…
赤峰 清香／[著… 【月居良子のブラックフォーマル】 月居良子のブラックフォーマル
月居 良子／著 【いつでも着たいはおりもの　：　一年…】 いつでも着たいはおりもの　：　一年…
月居 良子／著 【着物リメイクパーフェクトBOOK】 着物リメイクパーフェクトBOOK
まるやま はるみ… 【かぎ針編みの動物バッグとポーチ】 かぎ針編みの動物バッグとポーチ
武田 浩子／著 【手ぬいで帯・着物地から作るバッグ】 手ぬいで帯・着物地から作るバッグ
高橋 恵美子／著 【乙女のソーイングBOOK Favo…】 乙女のソーイングBOOK Favo…
 【シニア原型で服作りが変わる!　：　…】 シニア原型で服作りが変わる!　：　…
まるやま はるみ… 【家庭用ミシンで作る毎日使いたい帆布…】 家庭用ミシンで作る毎日使いたい帆布…
 【毎日使いたくなるエプロン&かっぽう…】 毎日使いたくなるエプロン&かっぽう…
 【無理なくモード服】 無理なくモード服
吉田 弘美／著 【サクッと作れてちょっと凝ってる素敵…】 サクッと作れてちょっと凝ってる素敵…
木次谷 歩／著 【大人のかんた…2025-2026秋冬】 大人のかんた…2025-2026秋冬
 【20Pants　：　一生はき続けた…】 20Pants　：　一生はき続けた…
加藤 容子／著 【自分の好きな形に作れるバッグの本　…】 自分の好きな形に作れるバッグの本　…
 【編んでつくる下田直子のビーズワーク…】 編んでつくる下田直子のビーズワーク…
下田 直子／著 【パッチワークでカスタマイズ ショル…】 パッチワークでカスタマイズ ショル…
 【いつだっておしゃれしたい昆布尚子の…】 いつだっておしゃれしたい昆布尚子の…
昆布 尚子／著 【すぐに作れる!まっすぐ縫いでかんた…】 すぐに作れる!まっすぐ縫いでかんた…
 【「使い切る」ソーイングと暮らし】 「使い切る」ソーイングと暮らし
美濃羽 まゆみ／… 【藍とステッチで遊ぶ袋もの　：　「に…】 藍とステッチで遊ぶ袋もの　：　「に…
和久 亞子／[著… 【作りたくなる服　：　オトナだからこ…】 作りたくなる服　：　オトナだからこ…
滝口 和代／[著… 【薄い布でつくる服】 薄い布でつくる服
笹原 のりこ／著 【ステキを作る60代から…vol.15】 ステキを作る60代から…vol.15
 【使い勝手のいい、エプロンと小物】 使い勝手のいい、エプロンと小物
加藤 容子／著 【巾着の型紙の本】 巾着の型紙の本
越膳 夕香／著 【古きものと帯で作る一点ものの洋服と…】 古きものと帯で作る一点ものの洋服と…
吉田 三世／著 【高橋恵美子のまっすぐ手ぬいでかんた…】 高橋恵美子のまっすぐ手ぬいでかんた…
高橋 恵美子／著 【長く愛せる相棒バッグ　：　日々を支…】 長く愛せる相棒バッグ　：　日々を支…
久村 直大／著 【CHECK&STRIPE her …】 CHECK&STRIPE her …
CHECK&ST… 【シルエットがきれいな、私の定番服】 シルエットがきれいな、私の定番服
スタジオシルエッ… 【DAILY CLOSET　：　KU…】 DAILY CLOSET　：　KU…
久保 静恵／著 【既成サイズでは味わえない大人服】 既成サイズでは味わえない大人服
村松 明美／著 【どんでん返しが楽しいリバーシブルの…】 どんでん返しが楽しいリバーシブルの…
Quoi?Quo… 【ぽっちゃりさんがもっとかわいく見え…】 ぽっちゃりさんがもっとかわいく見え…
月居 良子／著 【囲み製図で作りたい60アイテム　：…】 囲み製図で作りたい60アイテム　：…
ミセスのスタイル…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フリーサイズの服。カーブ部分のパターンつき。
(他の紹介)目次 Ｂｌｏｕｓｅ
Ｄｒｅｓｓ
Ｓｋｉｒｔ
Ｊａｃｋｅｔ
Ｐａｎｔｓ
Ｂａｇ
(他の紹介)著者紹介 石川 ゆみ
　布小物作家。青森県生れ。幼少のころからずっと洋服が好きで、上京後はアパレル会社で働く。雑貨店に勤務していたときに、個人的に小物の製作を始める。それが人気になり、１９９９年に初めて個展を開催し、布小物作家としての活動を本格的に開始する。２００３年、友人と雑貨店「Ｅｋｏｃａ」をオープン。２００８年にはお店を離れ独立し、作ることに専念。シンプルでくつろいだムードのある作品が人気に。作品展や書籍の出版、ワークショップなど多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。