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書名

サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く    

著者名 櫻庭 英悦/編著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6


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Munro Neil Gordon アイヌ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001785592
書誌種別 図書
書名 サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く    
書名ヨミ サステナビリティ ト ショクヒン サンギョウ 
著者名 櫻庭 英悦/編著
著者名ヨミ サクラバ エイエツ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6
ページ数 204p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-88927-290-1
内容紹介 SDGsの求める共通価値の創出に向けて、企業は何をすべきか? サステナビリティと企業経営、食品産業行政について述べるとともに、先駆的な食品企業の取組みを紹介する。
件名 食品工業、持続可能な開発
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 明治期に来日した英国人医師マンローは、医療の傍ら北海道でアイヌ文化を研究し、記録した。伝統的な儀式「イヨマンテ」、道具や衣服、祈りなどの習俗を映画・写真資料で紹介。アイヌの精神を伝える貴重なコレクション。
(他の紹介)目次 第1章 クマの魂を送る儀式「イヨマンテ」―ニール・ゴードン・マンローによる映画『一般に「アイヌのクマ祭り」と呼ばれるカムイ・イヨマンテ、すなわち神送り』
第2章 女と男の手仕事(女性の手仕事
男性の手仕事)
第3章 祈り、祓い、死(祈りの場としてのチセ
病気や災いをひきおこす悪い霊を祓う
強い呪力を持つイケマ
葬式と墓)
第4章 マンローとアイヌ研究(マンローが二風谷に移り住むまで
マンローの関心
マンローのイヨマンテのフィルム
そのほかのマンローのフィルム
歴博の「北海道沙流川アイヌ風俗写真」
マンローの死とその後
マンローについてもっと知るために)
資料 “The KAMUI IOMANDE or DIVINE DESPATCH commonly called The AINU BEAR FESTIVAL”英文字幕
(他の紹介)著者紹介 内田 順子
 1997年総合研究大学院大学文化科学研究科国際日本研究専攻博士後期課程修了、博士(学術)。現在、国立歴史民俗博物館准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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