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書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/ｾ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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2004
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ　
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞　最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)目次 第１章　原始時代―旧石器時代から邪馬台国までの日本
第２章　古墳時代―ヤマト政権から飛鳥時代へ
第３章　奈良時代―律令国家の発展と仏教文化
第４章　平安時代―律令制の衰退と国風文化の時代
第５章　鎌倉時代―本格的武家政権の誕生
第６章　室町時代―南北朝を合体してはじまった室町幕府
第７章　安土桃山時代―近世的な新秩序の基礎がここに確立
第８章　江戸時代前期―江戸幕府の幕開けから家継まで
第９章　江戸時代後期―吉宗の享保の改革から大政奉還まで
第１０章　明治時代―新政府の誕生と近代化への道
第１１章　大正時代―大正デモクラシーと政党勢力の進出
第１２章　昭和〜令和時代―金融恐慌から令和の現代まで
(他の紹介)著者紹介 菅野 祐孝
　早稲田ゼミナール、武蔵高等予備校、代々木ゼミナールの講師としての教壇活動と１０年に及ぶ大学受験ラジオ講座講師（旺文社）などを経て、現在は代々木ゼミナール個別指導スクール講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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