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書名

これがほんとの料理のきほん　基本の本なんて「どれも同じ」と思ってない?　　　　

著者名 しらい のりこ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3

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1 元町3013068378596/ｼ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東月寒5213109654596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001458090
書誌種別 図書
書名 これがほんとの料理のきほん　基本の本なんて「どれも同じ」と思ってない?　　　　
書名ヨミ コレ ガ ホント ノ リョウリ ノ キホン　
著者名 しらい のりこ／著
著者名ヨミ シライ ノリコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-32797-6
内容紹介 炒める、煮るといった加熱調理だけでなく、下ごしらえにも注目し、それぞれの料理で一番大事な調理=「ツボ」をピックアップ。調理スキルが自然とアップし、71品の定番レシピも習得できる。
著者紹介 料理研究家。夫・ジュンイチと2人で炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動。著書に「最高のチャーハン50」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 調理の悩みや疑問点を洗い出し、１３のテーマに分けて、炒める、煮るといった加熱調理だけでなく、下ごしらえにも注目し、それぞれの料理で一番大事な調理＝「ツボ」をピックアップ。７１品の定番レシピにさらにプラス。
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時間をかけずにいつものおいしさ―味つけに迷わない作りおき調味料（万能だれ
ごまだれ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 しらい のりこ
　料理研究家。夫・ジュンイチ氏と炊飯系フードユニット「ごはん同盟」としても活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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