蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
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| 著者名 |
大森 由紀子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2021.8 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310517568 | 596.23/オ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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オーサ・イェークストロム 小倉 朋子 金田一 秀穂 杉山 美奈子 岩下 宣子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001608134 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
| 書名ヨミ |
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン |
| 著者名 |
大森 由紀子/著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-416-52107-6 |
| 内容紹介 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
北欧女子オーサも来日して9年。日本について理解が深まりつつも、不思議に思う習慣はまだまだたくさん。この本では食事、日本語、おつきあい、お金、それぞれの専門の先生に作法や成り立ちを学びます。スウェーデン人漫画家による日本再発見漫画、待望の最新刊! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 北欧女子オーサ日本食のマナーを学ぶ(おしぼりの使い方 いただきますとごちそうさま ほか) 第2章 北欧女子オーサ日本語を学ぶ(日本語大好き! 敬称の不思議 ほか) 第3章 北欧女子オーサお付き合いの作法を学ぶ(日本での「お付き合い」 本音と建前 ほか) 第4章 北欧女子オーサお金の習慣を学ぶ(日本のお金の使い方 日本は現金文化 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
イェークストロム,オーサ 日本に住み始めて9年目のスウェーデン人漫画家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小倉 朋子 (株)トータルフード代表取締役。フードプロデューサー、食の総合コンサルタント。亜細亜大学講師、日本箸文化協会代表。世界各国の正式なテーブルマナー・食にまつわる歴史・文化・経済などを総合的に学び、生き方を整える「食輝塾」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 金田一 秀穂 1953年、国語学者金田一春彦の次男として東京で生まれる。祖父は『明解国語辞典』の編者・金田一京助。杏林大学外国語学部教授。専門は国語学、日本語教育など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 杉山 美奈子 コミュニケーション・インストラクター。文筆業のかたわら、大学、短期大学、専門学校で学生にコミュニケーションのとり方を教えてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 岩下 宣子 マナーデザイナー。現代礼法研究所主宰。共立女子短期大学卒業。全日本作法会の内田宗輝氏、小笠原流の小笠原清信氏のもとでマナーを学ぶ。1985年「現代礼法研究所」を設立、主宰となる。マナーデザイナーとして、多数の企業や団体でマナー講座、指導、研修、講演などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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