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書誌情報

書名

小田嶋隆のコラムの向こう側     

著者名 小田嶋 隆/著
出版者 ミシマ社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013190603914/オ/図書室08a一般図書一般貸出貸出中  ×

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中野 好夫 安野 光雅
2021
599 369.4 599 369.4
子育て支援

書誌詳細

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タイトルコード 1008001704376
書誌種別 図書
書名 小田嶋隆のコラムの向こう側     
書名ヨミ オダジマ タカシ ノ コラム ノ ムコウガワ 
著者名 小田嶋 隆/著
著者名ヨミ オダジマ タカシ
出版者 ミシマ社
出版年月 2022.8
ページ数 248p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-909394-70-5
内容紹介 「書くことがない」という書き出しの伝説のコラム、自らの病について、フェミニズム、嫌酒権、ウクライナへの思い…。稀代のコラムニストがコロナ下に綴った18本をまとめた遺稿集。『日経ビジネス電子版』掲載を書籍化。
著者紹介 1956〜2022年。東京生まれ。早稲田大学卒業。著書に「上を向いてアルコール」「ポエムに万歳!」「地雷を踏む勇気」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ピッツァで初めてミシュランが認めたエンツォ・コッチャがナポリ大学とTSG(伝統的特産品保証)規則を解き明かす!
(他の紹介)目次 1章 概説
2章 小麦粉
3章 生地―小麦粉の各構成成分が担う役割
4章 生地―その他の構成成分が担う役割
5章 小麦粉の工学的要件
6章 ピッツァ・ナポレターナ職人の製造工程
7章 図解・トラブルシューティング


内容細目表

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