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書誌情報

書名

総合仏教大辞典  [別]  索引・叢書目録 

著者名 総合仏教大辞典編集委員会/編集
出版者 法蔵館
出版年月 1987.11


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1 中央図書館0111410387R180.3/ソ/3書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000179127
書誌種別 図書
書名 総合仏教大辞典  [別]  索引・叢書目録 
書名ヨミ ソウゴウ ブッキョウ ダイジテン 
著者名 総合仏教大辞典編集委員会/編集
出版者 法蔵館
出版年月 1987.11
ページ数 181,264p
大きさ 27cm
分類記号 180.33
分類記号 180.33
件名 仏教-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ピッツァで初めてミシュランが認めたエンツォ・コッチャがナポリ大学とTSG(伝統的特産品保証)規則を解き明かす!
(他の紹介)目次 1章 概説
2章 小麦粉
3章 生地―小麦粉の各構成成分が担う役割
4章 生地―その他の構成成分が担う役割
5章 小麦粉の工学的要件
6章 ピッツァ・ナポレターナ職人の製造工程
7章 図解・トラブルシューティング


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