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書誌情報

書名

高橋明雄所蔵写真整理目録     

著者名 小林 千秋/編
出版者 朔北詩話会
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180875296KR027.9/タ/2階郷土107A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2021

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001644196
書誌種別 図書
書名 高橋明雄所蔵写真整理目録     
書名ヨミ タカハシ アキオ ショゾウ シャシン セイリ モクロク 
著者名 小林 千秋/編
著者名ヨミ コバヤシ チアキ
出版者 朔北詩話会
出版年月 2021.8
ページ数 49p
大きさ 30cm
分類記号 027.9 211.6
分類記号 027.9 211.6
件名 増毛町(北海道)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ピッツァで初めてミシュランが認めたエンツォ・コッチャがナポリ大学とTSG(伝統的特産品保証)規則を解き明かす!
(他の紹介)目次 1章 概説
2章 小麦粉
3章 生地―小麦粉の各構成成分が担う役割
4章 生地―その他の構成成分が担う役割
5章 小麦粉の工学的要件
6章 ピッツァ・ナポレターナ職人の製造工程
7章 図解・トラブルシューティング


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