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書誌情報

書名

餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    

著者名 旭屋出版編集部/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310066822596.22/ア/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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内田 亮子
2020
467.5 467.5
Darwin Charles Robert 種の起原

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054282
書誌種別 図書
書名 餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!    
書名ヨミ ギョウザ ノ タンキュウ 
著者名 旭屋出版編集部/著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7511-1197-0
内容紹介 大衆料理として人気を博してきた餃子。全国の「餃子の町」や個性派「餃子タウン」、各地で絶大な人気を誇るチェーン店などの餃子と、その作り方を紹介する。旨い餃子の基本技術も掲載。
件名 餃子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『種の起源』は、今日でも読む価値のある科学書の古典として知られてはいるが、科学技術先進国アメリカですら過半数の国民が、ダーウィンの唱える人間の進化―全ての生物は共通の祖先から時間をかけて徐々に変化してきた―を否定しているなど、出版から一六〇年以上たった今日でも、「進化」という概念が一般社会で広く認められているとは言えない。そして、時として大きな誤解や曲解のもと、人間や社会を暴走させている。それはいったいなぜなのか、そして、その暴走が人類に何をもたらしているのか。ダーウィンと同時代を生きた科学者、思想家、政治家などの人間観、生命科学の原則を共有しない「人間科学」が孕む歪、そしてコミュニケーションや思考を奇妙な方向に発展させていく人間固有の能力「言語」など、科学領域に留まらず、幅広い視点から、進化と暴走の行方を考える。
(他の紹介)目次 序章 ダーウィンのメッセージ
第1章 『種の起源』を読む
第2章 ダーウィンと周辺の人々―人間の変異と平等
第3章 ダーウィンと人間科学
第4章 言語の特性と進化
第5章 人類の暴走と限界
ダーウィンのメッセージ再び
(他の紹介)著者紹介 内田 亮子
 1960年、福井県生まれ。東京大学理学部卒業、同大学院理学系研究科修士課程修了、ハーバード大学大学院Ph.D.課程修了(人類学)。京都大学霊長類研究所助手、千葉大学文学部行動科学科助教授を経て、早稲田大学国際教養学部教授。専門は生物人類学、人類進化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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