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書誌情報

書名

新時代の科学技術 21世紀への科学技術の展望    

著者名 大南 正瑛/編   谷口 吉弘/編
出版者 法律文化社
出版年月 1989.9


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1 中央図書館0113271076504/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000240251
書誌種別 図書
書名 新時代の科学技術 21世紀への科学技術の展望    
書名ヨミ シンジダイ ノ カガク ギジュツ 
著者名 大南 正瑛/編
著者名ヨミ オオナミ マサテル
著者名 谷口 吉弘/編
著者名ヨミ タニグチ ヨシヒロ
出版者 法律文化社
出版年月 1989.9
ページ数 244p
大きさ 19cm
分類記号 504
分類記号 504
ISBN 4-589-01479-3
件名 科学技術
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 収穫後の生理
第2章 青果物の最適貯蔵条件
第3章 非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測
第4章 収穫後の微生物による腐敗
第5章 カット青果物の品質保持
第6章 鮮度の評価技術
第7章 鮮度保持技術
第8章 国内流通および輸出拡大への取り組み事例
第9章 安全性確保のための認証制度


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