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書誌情報

書名

Hirosuke Sculptures     

著者名 矢部 裕輔/著
出版者 求龍堂
出版年月 2022.5


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1 中央図書館0180968075713/ヤ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  
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713.087 713.087
蔬菜 果実 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001678401
書誌種別 図書
書名 Hirosuke Sculptures     
書名ヨミ ヒロスケ スカルプチャーズ 
著者名 矢部 裕輔/著
著者名ヨミ ヤベ ヒロスケ
出版者 求龍堂
出版年月 2022.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 713.087
分類記号 713.087
ISBN 4-7630-2204-2
内容紹介 彫刻家・矢部裕輔の初めての作品集。木材や小さな木片、廃材から生み出した、強烈な存在感を放つモンスターや悪魔、愛らしい反面ちょっと怖さが潜む女の子やユーモラスな動物、不可解な生き物を収録。
著者紹介 1972年神奈川県生まれ。東京造形大学造形学部美術学科彫刻専攻卒業。同大学造形学部美術学科研究生。
言語区分 英語
書評掲載紙 朝日新聞 毎日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第1章 収穫後の生理
第2章 青果物の最適貯蔵条件
第3章 非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測
第4章 収穫後の微生物による腐敗
第5章 カット青果物の品質保持
第6章 鮮度の評価技術
第7章 鮮度保持技術
第8章 国内流通および輸出拡大への取り組み事例
第9章 安全性確保のための認証制度


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