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書誌情報

書名

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 新しい魅力が拡がる    

著者名 大田 忠道/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310623010596.21/オ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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藤田 正
2020
316.853 316.853
黒人-歴史 人種差別 音楽-アメリカ合衆国 映画-アメリカ合衆国

書誌詳細

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タイトルコード 1008001734158
書誌種別 図書
書名 日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 新しい魅力が拡がる    
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ オトオシ ゼンサイ シュコウ タイゼン 
著者名 大田 忠道/著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1468-1
内容紹介 無花果胡麻クリームがけ、豆腐さらだ菜園風、鮑のやり手塩釜焼き…。酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した日本料理のお通しや前菜を紹介する。日本酒とのペアリングの楽しみ方も掲載。
著者紹介 兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長。神戸マイスター。黄綬褒章、瑞宝単光章受章。著書に「小鉢の料理大全」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コブシ・突き上げ、黒い肌は・怒る!ブラック・ライヴズ・マター運動はアメリカ崩壊の兆しか?ビリー・ホリデイ、ジェイムズ・ブラウン、スパイク・リー、エヴァ・デュヴァネイ、アイス・キューブ、ビヨンセらの歌と映像から説き起こす現代アメリカの真実!
(他の紹介)目次 第1章 「奇妙な果実」―ブラック・ライヴズ・マター前史
第2章 ブラック&プライド―公民権運動の1960年代
第3章 「白人」たちの主張―KKK団の思想は今も
第4章 発言!「彼」「彼女」は何に怒っているのか?
第5章 1619・ヴァージニアの記憶。黒人は忘れない!
第6章 ビヨンセ!クイーン・オブ・ブラックの未来
(他の紹介)著者紹介 藤田 正
 音楽評論家、音楽プロデューサー。『ミュージック・マガジン』編集部員、『Bad News』の編集長を経て、現在はフリーランス。音楽制作者としては沖縄島唄、ブルースやレゲエ〜サルサなど多数手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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