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書誌情報

書名

目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方 333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマが指南    

著者名 富田 佐奈栄/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310386238673.98/ト/2階図書室511一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
673.98 673.98
喫茶店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001419550
書誌種別 図書
書名 目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方 333店舗をプロデュースしたカフェ起業のカリスマが指南    
書名ヨミ モクヒョウ マズ ゴネン ナガツズキ スル カフェ ノ ハジメカタ 
著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.11
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-07-438529-4
内容紹介 長続きすることをテーマにカフェの開き方を解説。場所選びや店づくりから、損益、資金繰り、そして多くの人たちが突き当たる「こんなはずじゃなかった」を乗りきる方法まで紹介。コピーして使える損益計算書等のシート付き。
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長。佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。著書に「開業とプロのためのカフェ材料図鑑」など。
件名 喫茶店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カフェ起業をめざす人にカフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が開業までのノウハウと5年以上続けるための方策を具体例で指南。「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続きません。小さくても、長続きするカフェを目標にあなたの夢を実現させる一冊です。
(他の紹介)目次 1 長続きしているカフェに学びたい(カフェオレオ(神奈川県横浜市)
黒糖茶房(神奈川県茅ヶ崎市)
ヨリミチカフェ(東京都品川区)
ひとやすみの庭(静岡県駿東郡小山町)
カフェアラミ(東京都北区) ほか)
2 カフェ開業と長続き経営の基礎知識(はじめに カフェオーナーに向いているか?
はじめに 開業までのステップを整理する
イメージづくり 最初にコンセプトを決める!
メニュー メニューがカフェ経営の主役
お金のこと 夢ばかりではダメ!お金の計画が最優先 ほか)


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