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書名

簡単にはじめるぬか漬けの教科書　　　　　

著者名 塩山 奈央／著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6

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1 曙9013230835596.3/ｼ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 白石区民4113216719596/ｼ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 ちえりあ7900277000596/ｼ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001382468
書誌種別 図書
書名 簡単にはじめるぬか漬けの教科書　　　　　
書名ヨミ カンタン ニ ハジメル ヌカズケ ノ キョウカショ　
著者名 塩山 奈央／著
著者名ヨミ シオヤマ ナオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-418-19312-7
内容紹介 美味しくて体によい発酵食・ぬか漬け。ぬか床の仕込み方から下ごしらえの基本、野菜や肉・魚の漬け方、ぬか床の育て方まで、写真も使ってわかりやすく解説します。困ったときのQ&Aや、アレンジレシピも収録。
著者紹介 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。著書に「発酵食をはじめよう」「日々、まめまめしく。」など。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 テーマパークは物販、飲食、機械整備などの様々な業種から成り立つ業界なので、その業界で蓄積された考え方、ノウハウは多くの業界で活用できる。
(他の紹介)目次 第１章　テーマパークとアミューズメント業界とは
第２章　テーマパーク・アミューズメント業界の基本
第３章　テーマパーク・アミューズメントの近年のトレンドとは
第４章　テーマパーク事業成功の秘訣とは
第５章　アミューズメント事業成功の秘訣とは
第６章　もしも思い通りの成果が得られなかった際のリスクを最小限に抑える秘訣とは
第７章　テーマパーク＆アミューズメント事業の今後の展望
(他の紹介)著者紹介 清水 群
　１９８１年兵庫県生まれ。株式会社スマイルガーディアン代表取締役、テーマパークコンサルタント、中小企業診断士。日本を代表する二大テーマパークで接客、機械メンテナンス・設計、安全管理、業務改善など１０年担当したのち、二大テーマパーク出身の日本で唯一のテーマパークコンサルタントとして独立。国内外の遊園地やテーマパークの経営改善、安全性向上などをサポートしている。また、テーマパークや遊園地で遊びながらビジネスを学ぶ「テーマパークで社員研修」と題した楽しく積極参加できる研修に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉崎 聡紀
　レジャーコンダクター。１９７８年１月生まれ。多摩大学にてレジャー産業経営論を学ぶ。在学中ディズニーストアにて４年間勤務。２０００年合同会社ユー・エス・ジェイに新卒一期として入社し、清掃部門にてパークの立ち上げに携わる。その後、運営部門のほとんどの部署を経験し、運営や人材育成、組織マネージメントを行う。２０１５年レジャーコンダクターとしての活動スタート。２０１９年合同会社ユー・エス・ジェイ退職・独立。学校でのキャリア教育や、修学旅行事前学習など、講演・研修を学校・企業・団体向けに行う講師として全国で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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