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書誌情報

書名

ロシアの文化紹介シリーズ 〔22〕     

著者名 北海道日ソ友好文化会館/編
出版者 北海道日ソ友好文化会館
出版年月 1991.3


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北海道日ソ友好文化会館
2022
291.038 291.15 291.038 291.15
飲食店 ラーメン(麵類)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000648797
書誌種別 図書
書名 ロシアの文化紹介シリーズ 〔22〕     
書名ヨミ ロシア ノ ブンカ シヨウカイ シリーズ 
著者名 北海道日ソ友好文化会館/編
著者名ヨミ ホッカイドウ ニッソ ユウコウ ブンカ カイカン
出版者 北海道日ソ友好文化会館
出版年月 1991.3
ページ数 0180
大きさ 22*15
分類記号 361.5
分類記号 361.5
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全国の店舗数は約30000軒!必要な開業資金は1000万円!10年続くお店はたったの1割!「現役時代に購入したベンツ3台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」
(他の紹介)目次 第1章 「デンジャラスK」が「麺ジャラスK」に“転職”した理由(セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった
ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた ほか)
第2章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった!(別にラーメン屋じゃなくてもよかった?!俺流セカンドキャリアのスタート
絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは? ほか)
第3章 そして、俺はベンツを3台、スープに溶かした…(オープンしてから1年後…あそこがリアルな「辞め時」だった
「旨い麺を出せば客は来る!」そんな考え方が赤字を膨らませた ほか)
第4章 個人経営店の難敵!ラベリング効果と大手チェーン店の奇策(10年続くラーメン屋はたったの1割!―3年以内に8割の店が廃業するサバイバル業界
たかがラーメン、されどラーメン―会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな! ほか)
第5章 それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口10箇条!(初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ!
新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない! ほか)
(他の紹介)著者紹介 川田 利明
 『麺ジャラスK』店主/プロレスラー。1963年12月8日生まれ。栃木県下都賀郡大平町(現:栃木市)出身。高校ではレスリング部に所属し、国体優勝後の1982年の3月に全日本プロレスに入団。同年の10月4日、冬木弘道戦でデビューを果たす。1994年、日本武道館大会にて第12代三冠ヘビー級王者となった。現在、選手としてはリングから遠ざかっているが、2010年6月12日に、ラーメンと鶏の唐揚げを看板料理として、自身のニックネームにちなんだ『麺ジャラスK』を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 激動のソ連社会と現代ソ連文学
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