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書誌情報

書名

図解知識ゼロからのコメ入門 生産 消費動向 制度 流通 文化    

著者名 八木 宏典/監修
出版者 家の光協会
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180549677616.2/ズ/1階図書室55A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似2013151754616/ズ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 元町3013138908616/ズ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7013068262616/ズ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
5 白石区民4113217790616/ズ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 豊平区民5113134430616/ズ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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岩井 俊憲
2019
336.3 336.3
遺伝子 デオキシリボ核酸 ヒトゲノム 遺伝子工学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001420556
書誌種別 図書
書名 図解知識ゼロからのコメ入門 生産 消費動向 制度 流通 文化    
書名ヨミ ズカイ チシキ ゼロ カラ ノ コメ ニュウモン 
著者名 八木 宏典/監修
著者名ヨミ ヤギ ヒロノリ
版表示 最新版
出版者 家の光協会
出版年月 2019.10
ページ数 189p
大きさ 21cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-259-51870-7
内容紹介 日本の食文化と人々の暮らしを支えてきたお米と水田。食料としての米の基本、米の生産と水田の仕組み、米作りの構造と戦後農政の流れ、米の流通・消費・貿易などについて、図を交えて解説する。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる!脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第2章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第3章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第4章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第5章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第6章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第7章 現代の食と未来の食―フードテックとともに


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