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書誌情報

書名

高タンパク食品の開発と市場     

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310578842588/コ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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文化服装学院
2018
593.3 593.3
洋裁

書誌詳細

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タイトルコード 1008001654558
書誌種別 図書
書名 高タンパク食品の開発と市場     
書名ヨミ コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ 
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
ページ数 4,184p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1654-3
内容紹介 近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。
件名 食品、食品工業、蛋白質
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 初心者のために、歴史的な変遷をひもときながら、デザイン的な知識、パターン製作の基本となる採寸法、その寸法に基づく作図理論、各種シルエットへの展開方法を、作図とパターン操作による展開法を併用して解説。
(他の紹介)目次 第1章 スカート(スカートについて
スカートの名称・デザイン・素材
スカートの機能性
タイトスカート(基本形)の作図
デザイン展開と作図・パターン展開
仮縫い方法と試着補正法
タイトスカートの縫製
部分縫い
ワンウェープリーツスカートの縫製)
第2章 パンツ(パンツについて
パンツの名称・デザイン・素材
パンツの機能性
採寸
ストレートパンツ(基本形)の作図
デザイン展開と作図・パターン展開
仮縫い方法と試着補正法
ストレートパンツの縫製
部分縫い)


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