蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
開業とプロのためのカフェ材料図鑑 フード|ドリンク|スイーツ
|
| 著者名 |
富田 佐奈栄／著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013198355 | 673/ﾄ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310368533 | 673.98/ﾄ/ | ２階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001393405 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
開業とプロのためのカフェ材料図鑑 フード|ドリンク|スイーツ |
| 書名ヨミ |
カイギョウ ト プロ ノ タメ ノ カフェ ザイリョウ ズカン |
| 著者名 |
富田 佐奈栄／著
|
| 著者名ヨミ |
トミタ サナエ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ数 |
272p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
673.98
|
| 分類記号 |
673.98
|
| ISBN |
4-7511-1387-5 |
| 内容紹介 |
カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。 |
| 著者紹介 |
カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。 |
| 件名 |
喫茶店、菓子、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
季節はめぐり、楽しかった日々に見えてきた少しの翳り。別れが近づくなか僕は…。感動の物語、堂々完結。 |
| (他の紹介)目次 |
僕の大家さん
ニーハオ
愉快なご近所さん
ジェラシー
美容室と詐欺
新宿中村屋
ヤミ市
矢部太郎映画祭
お寿司と手術
シャンソン同窓会
ちいさいふたり
検索
文学談義
季節がめぐる１
季節がめぐる２
のちゃーん、ふたたび
８月
歌舞伎町のタヌキ
リハビリ
車いすアドベンチャー
大家さんと戦争
えんぴつ
すべらないでね
最高のお部屋
大家さんのために
四月馬鹿
お祝いのうた
結婚
おばあちゃんと僕
晩餐会
ささやかな贈り物
伊勢丹遠隔操作
ひとりきりの草むしり
ゲット・アウト
僕の願い、大家さんのお願い
みかんとヒーロー
大家さんのお話
おかえりなさい
大家さんと僕 これから |
内容細目表
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