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書誌情報

書名

農業がわかると、社会のしくみが見えてくる 高校生からの食と農の経済学入門    

著者名 生源寺 眞一/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.10


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1 中央図書館0118512011611/シ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012569541611/シ/ヤングJ9b一般図書一般貸出在庫  

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藤原 緋沙子
1984
E E
菓子 飴 チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1008000330761
書誌種別 図書
書名 農業がわかると、社会のしくみが見えてくる 高校生からの食と農の経済学入門    
書名ヨミ ノウギョウ ガ ワカルト シャカイ ノ シクミ ガ ミエテ クル 
著者名 生源寺 眞一/著
著者名ヨミ ショウゲンジ シンイチ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
分類記号 611
分類記号 611
ISBN 4-259-51837-0
内容紹介 食料危機は本当にやってくるのか? “先進国=工業国、途上国=農業国”は本当か? 世界の食料、日本の農業、毎日の食生活の複雑な関係をていねいに読み解く。食と農への理解を深めるユニークな「授業」。
著者紹介 1951年愛知県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。専門は農業経済学。日本学術会議会員、生協総合研究所理事長。著書に「現代日本の農政改革」など。
件名 農業経済
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 アメのピエスモンテ(基礎編―アメのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたい細工の種類とアメの炊き方
アメのピエスモンテに使用するおもな道具
初級編―基礎技術の習得&構図の工夫で印象的に魅せる
中級編―基礎技術の応用&手で形づくる繊細なパーツ
上級編―全ての基礎技術を生かす&パスティヤージュを効果的に取り入れる)
アメとチョコレートのピエスモンテ(特別編―アメとチョコレートの個々の魅力と合作ならではの表現を最大限にアピール)
チョコレートのピエスモンテ(基礎編―チョコレートのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたいチョコレート細工と技法
初級編―チョコレート本来の色のみで光の加減や立体感を表現
中級編―モデラージュで表情を、色の重なりで立体感をプラス
上級編―メインは自作のシリコーン型で制作。塗装と配置の工夫で奥行感と迫力を出す)


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