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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181290792 | J38/パ/ | キッズ | 5B | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
新琴似 | 2013335894 | J38/パ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
豊平区民 | 5113178460 | J38/パ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西区民 | 7113246263 | J38/パ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 5 |
西野 | 7213092211 | J38/パ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001904369 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
知ると楽しい!パンのすべて 進化し続けるおいしさのひみつを大研究 まなぶっく |
| 書名ヨミ |
シルト タノシイ パン ノ スベテ |
| 著者名 |
「パンのすべて」編集部/著
|
| 著者名ヨミ |
パン ノ スベテ ヘンシュウブ |
| 出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
| 出版年月 |
2024.12 |
| ページ数 |
128p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-7804-2969-5 |
| 内容紹介 |
日本に伝来したのは安土桃山時代!? パンの味は何からやってくる? 日本人は柔らかいパンが好き? 歴史や種類、つくり方など世界各国の食文化を支えるパンのおいしさの秘密について、豊富なビジュアルでわかりやすく解説。 |
| 件名 |
パン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
アメのピエスモンテ(基礎編―アメのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたい細工の種類とアメの炊き方 アメのピエスモンテに使用するおもな道具 初級編―基礎技術の習得&構図の工夫で印象的に魅せる 中級編―基礎技術の応用&手で形づくる繊細なパーツ 上級編―全ての基礎技術を生かす&パスティヤージュを効果的に取り入れる) アメとチョコレートのピエスモンテ(特別編―アメとチョコレートの個々の魅力と合作ならではの表現を最大限にアピール) チョコレートのピエスモンテ(基礎編―チョコレートのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたいチョコレート細工と技法 初級編―チョコレート本来の色のみで光の加減や立体感を表現 中級編―モデラージュで表情を、色の重なりで立体感をプラス 上級編―メインは自作のシリコーン型で制作。塗装と配置の工夫で奥行感と迫力を出す) |
内容細目表
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