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書誌情報

書名

ワイン用葡萄品種大事典 1,368品種の完全ガイド    

著者名 Jancis Robinson/原著   Julia Harding/原著   José Vouillamoz/原著   後藤 奈美/監訳   北山 雅彦/訳   北山 薫/訳
出版者 共立出版
出版年月 2019.7


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1 図書情報館1310356041625.6/ロ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
625.61 625.61

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タイトルコード 1008001394665
書誌種別 図書
書名 ワイン用葡萄品種大事典 1,368品種の完全ガイド    
書名ヨミ ワインヨウ ブドウ ヒンシュ ダイジテン 
著者名 Jancis Robinson/原著
著者名ヨミ Jancis Robinson
著者名 Julia Harding/原著
著者名ヨミ Julia Harding
著者名 José Vouillamoz/原著
著者名ヨミ Jose Vouillamoz
出版者 共立出版
出版年月 2019.7
ページ数 43,1350p 図版80p
大きさ 27cm
分類記号 625.61
分類記号 625.61
ISBN 4-320-05789-0
内容紹介 世界のブドウ品種を網羅した事典。1368種類のブドウ品種をアルファベット順に掲載し、ブドウの色、主要な別名、起源と親子関係、ブドウ栽培の特徴、栽培地とワインの味などを紹介する。
件名 ぶどう(葡萄)-辞典、ぶどう酒-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序論(ブドウ品種の重要性
ブドウの一族
ブドウ品種、変異およびクローン
ブドウの育種
害虫と病気
台木、接ぎ木および流行
樹齢
ブドウ畑の変遷
ワインの命名と表示
DNAプロファイリング)
歴史的観点(ブドウの栽培:なぜ、どこで、いつ
ブドウ栽培の西方への拡大
ブドウの形態分類群)
原産国ごとの品種リスト
カラーイラストの説明


内容細目表

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